信阳市息县政协考察团莅临南阳市实验学校 观摩食品安全工作

大象新闻记者 魏广宝 通讯员 孔大成 魏星名 王珏玮/文图

9月16日，信阳市息县政协考察团一行来到南阳市实验学校学生食堂进行观摩考察，共探校园食品安全“3+模式”新篇章。宛城区政协、南阳市场监管局宛城分局、区卫健体委、区教体局等部门负责同志一同参加。

在南阳市实验学校，该校食品安全工作小组相关同志向考察团一行详细介绍了学校食品安全管理体系的建设情况。考察团一行对学校晨检制度、食品安全风险等级公示制度以及日常监督等机制的运行和落实情况进行了重点考察。

近年来，该校严格按照《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《校园食品安全与营养健康规定》等法规要求，建立了以校长为第一责任人的食品安全管理组织机构，制定了30余项管理制度。为确保学校食品安全机制落到实处，该校通过晨检制度，对所有从业人员进入餐厅前进行测温、观察有无咳嗽、佩戴首饰、手部明显伤口及仪容仪表等一系列晨检并进行记录。通过原材料展示柜，展示学校餐厅所用原材料的品牌、规格、厂址、生产日期、保质期等一系列信息，所有食材更换周期为30天，以此确保食材的新鲜度和安全性。该校同时配备食品总监1名，食品安全员3名，建立了完善的日常监督汇报机制，并配备农残检测仪及ATP快速监测仪，以便快速检测蔬菜农残是否超标、餐用具消毒是否达标。在校食堂配备高清摄像头64个，对食堂所有区域进行全方位无死角覆盖，实现了“互联网+明厨亮灶”的全程透明化管理。在食材验收查验过程中，食堂所有食材经过上货口进入，通过阳光平台电子秤收货，确保监督到位。

考察团一行对南阳市实验学校食堂管理工作给予高度评价，并认为学校食堂管理规范、流程科学、透明度高，尤其是“国有平台+学校共建共治、配送中心+食堂阳光运营、校内+校外多元监管”的“3+模式”值得学习和借鉴。

宛城区政协及相关单位负责同志表示，将继续深化“校园餐饮阳光平台”运用，不断健全长效管理机制，持续提升学校食品安全管理水平，坚决守护好广大师生的身体健康和生命安全，为全区教育事业高质量发展奠定坚实基础。

此次观摩活动不仅展示了学校食堂管理的成果，也为不同地区之间提供了宝贵的交流学习机会，为推动双方校园食品安全再上新台阶打下了坚实基础。