陕西
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在华夏大地的腹地，八百里秦川的怀抱中，有一道美食，它承载着三千年的历史，浸润着周礼文化的光辉，它就是陕西臊子面。这不仅是一碗面，更是一段流动的历史，一种文化的象征，一份乡愁的寄托。
陕西臊子面，起源于西周时期，是中国历史上最早的面条之一。据《周礼》记载，周人祭祀时以面食为贡品，臊子面的雏形便源于此。它以“薄、筋、光，煎、稀、汪，酸、辣、香”九大特点闻名，被誉为“天下第一面”。每一道工序都凝聚着匠人的心血：面条需手工擀制，薄如柳叶；臊子选用上好的猪肉，配以多种香料慢火熬制；汤底则以醋和辣椒调味，酸辣鲜香，回味无穷。
在陕西，臊子面不仅是日常饮食，更是一种文化符号。逢年过节、婚丧嫁娶、宾客宴请，一碗臊子面是必不可少的。它象征着团圆、喜庆，也体现了陕西人热情好客、淳朴豪爽的性格。
如今，臊子面与周礼文化、非遗技艺深度融合，建成臊子面的特色旗舰店——“感恩有您”陕西一口香臊子面馆，讲好“周礼文化+美食”故事，不断提升品牌文化内涵。
一碗臊子面，盛着千年的风云，飘着秦川的麦香，映着陕西人的笑脸。它是历史的馈赠，是时代的答卷！
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