河北
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其实之前卖速溶咖啡的老奶奶就是一个现成的例子，可惜西贝的贾老板一直都没在意
最初，老奶奶搬个小板凳坐在路边，面前摆着暖水瓶、剪刀和一堆速溶咖啡小袋子。有人来买，她就慢慢剪开三包咖啡粉，倒进塑料杯，再提起热水瓶，细细冲开。整个过程全是手动，但大家都安静地等着，还有人举着手机拍
那时候，她生意好得不得了。不少人专程赶去，就为了看她冲那一杯咖啡。买的不是味道，是那个过程，那种感觉，简单、真实、有人情味
后来，老奶奶可能觉得忙不过来，也可能是想更省事，就把热水瓶换成了开水机，咖啡也提前泡好一大壶，来了人就直接倒一杯。效率确实高了，不用再一次次剪包装、一次次冲水。但奇怪的是，人反而少了
大家发现她不再现场冲制，扭头就走。排队场景不见了，打卡的人也散了。为什么？道理很简单，因为大家想要的，本来就不是那杯速溶咖啡的味道，而是亲眼看着她制作的过程。那份等待，那种专注，那个手工的笨拙和真实，才是让人愿意停留的理由
你直接给我倒一杯预制好的？那我在家自己冲不也一样吗？还更便宜
这道理放在很多事上都一样。我们总以为别人是为结果买单，其实很多时候，人们在乎的是过程，是有没有提前告知
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