不吃这十大美食，你就错过了宿迁的味道！

宿迁是一座低调的美食城市，表面上看起来云淡风轻，实际骨子里热衷于各种美食。宿迁的美食融合了楚汉文化底蕴与南北交融的风味，兼具传统技艺与地方特色。今天小编就来分享宿迁美食排行榜：十大特色美食推荐！一起来看看吧。

1.车轮饼

宿迁车轮饼外皮金黄酥脆，内馅丰富，有豆沙、猪板油碎冰糖、香芋、奶油等多种口味，口感香而不腻，甜咸交织，深受食客喜爱。其制作工艺讲究，多为手工制作，采用传统铁模烘烤或油炸，饼皮酥软兼顾，馅料足量实在，尤其是豆沙馅款被赞“馅超足、热乎超治愈。

2.黄狗猪头肉

宿迁黄狗猪头肉是当地著名的传统名吃，历史悠久，为清朝乾隆年间黄德所创，已有近300年传承，现为宿迁市非物质文化遗产。其选用本地土猪头，经剔骨切块、焯水去腥、老卤慢炖等多道工序，成品色泽红亮、肥而不腻，肥肉入口即化，瘦肉香嫩有嚼劲，兼具胶质丰润与卤香浓郁的独特风味。

3‍.水晶山楂糕

宿迁水晶山楂糕口感酸甜适中，甜而不腻，酸而不苦，质地晶莹剔透、软润细腻，具有生津健胃、消食开胃的功效，深受喜爱。其历史悠久，曾获1927年巴拿马国际博览会金奖和1959年全国果品加工评比第一名，是宿迁传统名产和非物质文化遗产代表之一。作为地方特色小吃，常被用作馈赠佳品，也频频出现在江苏非遗美食推广中，广受认可。

4‍.泗阳膘鸡

‍泗阳膘鸡是江苏宿迁泗阳县的特色名菜，口感柔韧、肉香扑鼻，红白相间，质地紧实而不肥腻，味道鲜嫩。虽然名为“膘鸡”，但实际不含鸡肉，主要原料为猪后腿肉、肥膘、山药、鸡蛋和淀粉等，通过蒸制而成，具有独特的地方风味。这道菜在泗阳婚丧宴席中常作为“头道菜”，被视为评判厨师手艺的标准之一。2020年还入选江苏省百道乡土地标菜名单，深受当地人和游客喜爱。

5‍.新袁羊肉

宿迁新袁羊肉广受好评，以其肉质鲜嫩、香而不膻著称，是当地代表性美食之一。其美味得益于新袁镇水草丰美的自然环境，羊群饮运河水、食河滩草，肉质细腻且脂肪分布均匀。烹饪方式多样，包括红烧、爆炒、炖汤等，汤汁奶白、入口软烂，营养丰富，四季皆宜。

6.乾隆贡酥

宿迁的乾隆贡酥非常好吃，是一款极具地方特色的传统名点。它以香、脆、酥、透“四绝”著称：香气融合饼香、油香与芝麻仁香，入口沾唇即碎，外皮酥脆而内里松软，层次丰富。其制作技艺源自唐代，已有数百年历史，现为宿迁市非物质文化遗产。

7.脆皮鸭松

宿迁脆皮鸭松普遍受到食客好评，被认为是一道香味浓郁、口感丰富的特色菜。常见吃法是将香酥的鸭肉碎搭配芝麻、油渣等，用煎饼或生菜包裹食用，咸甜适中，外脆里嫩，不腻口。多家本地餐馆如“农夫小毛驴”“寻家味”“杨家味”等均以这道菜为招牌，被多次推荐。

8.酱豆炒鸡蛋

宿迁酱豆炒鸡蛋是一道深受当地人喜爱的特色家常菜，常作为早餐搭配煎饼食用，口感丰富、风味独特，具有浓郁的地方特色。不少食客认为其非常下饭且令人回味，甚至被誉为“宿迁第一”美食体验。这道菜在宿迁多地广受欢迎，也吸引了外地食客专程品尝。

9‍.软兜干丝

宿迁软兜干丝是一道传统名菜，选用本地手工千张切丝，细如火柴棒，口感绵软柔韧，吸饱高汤与配料的鲜香。其制作讲究刀工与火候，需经碱水去涩、猪油爆香、高汤煨煮及多次勾芡，成品色泽明亮、咸鲜浓郁，豆香与汤汁醇厚交融。被誉为“东亚名肴”，入选“宿有千味”地标美食名录，是宿迁人餐桌上的头牌，也是游子心中的乡愁味道。

10.糁（sa）汤

‍宿迁的糁（sa）汤广受好评，被认为是一道风味独特、香气浓郁的地方美食。其汤底以牛骨或老母鸡慢熬而成，加入麦仁、牛肉和秘制调料，口感醇厚鲜美，常配以胡椒粉、香醋和香菜提味。当地人多将其作为早餐，搭配牛肉锅贴食用，暖胃又满足。赵家糁汤是宿迁皂河镇的代表性老字号，甚至曾被央视纪录片《一城一味》专题介绍，被誉为“天下第一汤。