贾老板太菜了,罗永浩已经懒得战斗了,发长文表示“放弃追究西贝”。
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但是我想说,西贝真正的危机才刚刚开始,这不是我危言耸听,吓唬贾老板。
主打亲子餐厅的西贝,最大的危机,从来不是罗永浩,而且大量流失的高价值妈妈客户群。
妈妈对西贝儿童餐的失望,在小红书上大量出现。
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其实我是理解这种心情的,因为之前西贝针对儿童的宣传做的好,“家有宝贝,就吃西贝”。
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我也带孩子去吃过,然后小孩很喜欢吃西贝,当时觉得很开心。
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当时觉得西贝是用的西北羊肉,西北小米糕和小米粥,新鲜好吃又健康。
现在想起来,就感觉很恶心了,可能更多的是各种科技调料,所以小孩子很喜欢吃,毕竟大家都知道小孩子就是喜欢吃辣条等各种工业调料做成的产品。
带娃的妈妈,都知道还孩子喜欢吃肯德基,但是也知道要控制去吃的次数,偶尔让孩子开心一下就行了。
但是没想到,西贝宣传的这么好,不仅不是新鲜现炒的,居然会用一年前的羊腿,这还不如快餐店呢。
除了小红书上母婴博主的控诉,西贝的大危机,还藏在段子里。
因为很多妈妈忙着带娃,大多没有看新闻的习惯,但是微信群和小红书是看的,西贝这些天的新闻可能没看到,但是西贝的段子在社群里疯狂传播。
懂传播的都知道,这些段子才是真正的传播核武器,扩散起来真是病毒传播的效果。
这些段子真是很有才,看了好气又好笑。
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我每次去西贝,都能看到很多带娃去吃的,所以带娃的家庭人群,肯定是西贝的核心高价值用户。
你想想,妈妈人群是怎样的风格?稍微贵一点,其实没那么敏感,只要对孩子的健康成长有帮助孩子又爱吃,那就很开心了。
但是,但是啊,安全和健康是最关键的,一旦有安全问题,“一岁的孩子吃着两岁的西兰花”,还有一年陈酿的羊腿,那是真不敢去了。
而这些段子的传播速度才是最快的。
这必然会导致妈妈客户群的持续流失,这个西贝最重要的高价值客户人群的失望和流失,才是西贝最大危机,而且才刚刚开始。
以上我的观点结束了。
稍微延展两句,很抱歉一年没更新公众号,今天打开后台一看,不但没掉粉,还涨了几千粉,真是惭愧。
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为了照顾部分还不了解西贝罗永浩大战这个事情的读者,我再简要把事情始末讲述一遍,其实也挺魔幻的。
故事刚开始,是老罗带着朋友一共 5 个人,去西贝吃了一餐饭, 吃了15 个菜,花了830元,吃完饭他有些失望,觉得几乎都是预制菜,还那么贵,恶心。
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其实当天老罗发了很多条微博,这只是其中一条而已,也就吃完饭吐个槽而已。
没想到,西贝贾老板炸了,自动开启了魔幻之旅。
每一步都精准踩在最烂的选项上,每一步好像都恨不得想把西贝搞垮。
正常来说,大 V 来吃饭,吐槽不好吃,要么不理会,或者低姿态温和回应一下,事情也就过去了。
但贾老板偏不,选择了最刚烈的路线:不仅要起诉,还宣称“西贝一道预制菜都没有”。
好,老板要出气,理解。那就走法律途径,发发律师函,一切停留在网上隔空交锋,也算常规操作。
但贾老板的思维非常人所能及。
对内,他号召 1.8 万员工和罗永浩对战。
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对外,他做出了一个连对手都没要求的决定:向全国媒体开放后厨,自觉光明磊落。
这就很令人费解了。
他是真觉得自家厨房完美无缺,能经得起全国记者拿着放大镜审视吗?
全世界哪个厨房顶得住这么看?
即便要开放,好歹给点时间培训一下员工,统一一下口径吧?
没有。直接让一线员工在毫无准备的情况下面对记者。
结果可想而知,员工们轻松就提供了记者做梦都想不到的“重磅素材”:
后厨根本没有火灶,只有电池炉和微波炉加热,原材料大部分是速冻的,只是拌着酱料加热一下就上桌了。
有保质期长达18个月的海鲈鱼、9个月的馒头,甚至还有保质期2年的西兰花。
冰箱里掏出来的羊腿,是去年 9 月的。
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这效果,堪比自爆。
你想想,如果你带娃去吃西贝的羊腿,一家人吃得挺开心的,事后你才知道这个羊腿是一年前的,你会是什么感受?
事情发展到这一步,连罗老师都懵了,自己什么都没干,对手就疯狂给自己送弹药。
从没打过这么顺风仗的罗老师都觉得索然无味,刚好贾老板也道歉了,所以老罗发了微博说“事情告一段落”,要去忙正事了。
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然而,万万没想到,这截图居然还有后半段,贾老板说罗永浩是“网络黑嘴”、“网络黑社会”,“太坏了”。
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这下可好,直接给罗老师彻底点燃了。
看到这里我已经笑不活了,罗老师都懒得和打这么菜的对手了,对手还不依不饶了。
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贾老板可能没想明白一个根本问题:跟罗老师较劲,双方的成本根本不在一个量级上。
对罗老师来说,这事成本不高。就算被告,论及“被告和赔钱”的经验,西贝在罗老师面前可能只是个弟弟,这领域罗老师是绝对的资深专业人士。
但西贝呢?它还得做生意啊!全国近四百家门店每天都要开门迎客。这还怎么博弈?
这就好比两人约架,但战场却设在你自己堆满宝贝古董的家里。随便碰碎几个花瓶,就算你赢了架,也输光了家底。
尤其是,你家厨房里可能还真有些说不清道不明的东西。
要与人博弈,成本是首要考量。
西贝事件尤其如此。消费者其实并不需要西贝来科普什么是预制菜,在老百姓眼里,不管国家怎么定义,只要不是新鲜现炒的,都是预制菜。
而且这冷藏一年的羊腿,正常人都会觉得这个羊腿不正常吧。
在这种情境下,解释往往等于掩饰,多说多半错多。什么都不说,风头自然过去。
可贾老板偏偏要逆风飞翔。
好不容易眼看要平息了,自己又反手扔个火星进去。
真的是,太6了。
像这样非要把自己公司搞死的老板,还真是少见呢!
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