一夜之间西贝开始炒菜，直播揭露后厨现场，记者试吃表情看出端倪

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罗永浩的一篇帖子，把矛头直接指向连锁餐饮品牌西贝，他认为自己吃到的几乎全是预制菜，西贝创始人贾国龙听到风声后直接赶到涉事店铺，公开向众人表示西贝没有一道菜是预制菜，面对他人的询问贾国龙当即要起诉罗永浩。

这件事在网络上迅速引起广泛的关注，随后有媒体记者实地走访西贝餐厅，在后厨直接开启了直播，当记者拿起后厨做好的一份菜品尝了一下后，他的表情让人一言难尽。

西贝后厨到底是什么样子？他们真的在用预制菜吗？

到底啥才算预制菜

永浩和西贝老板对预制菜这个词的理解根本就不在一个频道上，在罗永浩和广大消费者的发声里看出，预制菜就代表着不新鲜、口感差、可能添加剂过多、还缺乏锅气，罗永浩描述的那些糟糕体验，温热的盘子和不新鲜的味道，都指出了这些菜不是从新鲜状态下一步步做出来的。

这也能看出来消费者普遍担忧的是大家走进餐厅，想看到的是厨师在灶火前一步步做出新鲜出炉的美味菜品，而不是后厨工作人员简单加热一下料理包，就能直接端到消费者的餐桌上，这对与支付了高昂费用的顾客来说很不能接受。

可是在西贝创始人那边，他的说辞并不一样，他甚至亲自上阵拿着一个装着腌制好鱼肉的塑料包装袋向外界解释，在他看来这种在工厂里完成了清洗、腌制等前期工序的半成品，运到门店后只需要简单加热烹饪的流程并不能被认定为就是预制菜。

他的这个举动看起来不像是在澄清，更像是用他的一套说法将自己的菜品划出预制菜的范围，就是他们不同的说法，让这场风波的热度一度降不下来，餐饮行业内对于预制菜、净菜、料理包这些概念本来就模糊不清，所以大众也无法给出精准的解决办法。

毕竟许多大型连锁餐饮店为了保证大众口味能够标准化，或多或少都会采用中央厨房配送的模式，这早已是大家公开的秘密，但是一直都没有对这些事情说破，这一次借着罗永浩的吐槽直接给了无数有相同遭遇的网友有了一个宣泄出口。

一场大型演技派对

西贝率先出招开始上演了一场自证清白的大动作，网络上突然涌现出大量西贝员工现炒包菜的视频，但是这波操作很快就翻了车，眼尖的网友发现，视频里的员工们用的居然是电磁炉，而不是餐厅后厨常见的大功率炒灶。

更令人感到无语是，有人质疑为何炒菜现场不见有菜刀，得到的回答是包菜可以手撕，这些细节让西贝的澄清大动作充满了滑稽感，后来西贝开放了后厨直播，想用后厨透明的方式来证明自己。

可镜头下的后厨，非但没有解决人们的疑惑，反而让情况变得更糟，网友看到的是一口口用于加热的深口大锅，却感受不到丝毫的锅气，整个后厨台面上没有油盐酱醋这些最基本的调味品，甚至连一个像样的厨师都没有。

就在这时中国蓝新闻的媒体记者带着直播镜头走进了西贝后厨，记者并没有选择罗永浩点过的菜，而是点了一道大盘鸡拌面，神奇的是，这道硬菜从下单到出锅仅仅用了五分钟。

在整个制作过程中，镜头里没有看到厨师放盐的动作，当记者夹起一块鸡腿肉放进嘴里时，他脸上的表情变得一言难尽，他没有多做评价，只是默默地将剩下的饭菜全部打包带走，记者的这个举动比任何说都更具说服力。

面对西贝的澄清表演，罗永浩也开始反击，他在社交媒体上转发了网友喊话西贝员工站出来举报的评论，而且还表示如果网友能拿出来录像或者其他真实依据的话，他可以奖励10万元。

广大的网友瞬间就开始疯狂找证据，在西贝的后厨直播间里逐帧分析，很快就发现了儿童餐专用拇指玉米、南瓜羹等菜品明显用的是预制品的食材，有网友曝出了西贝旗下食品公司生产的一款预制椒麻鸡，包装袋上印着堂食袋装四个大字，这几乎成了无法辩驳的物证。

你骂我我拿你卖钱

面对汹涌的舆论和很多网友拔出来的证据，西贝开始发声，他们的态度是很强硬的，直接威胁要起诉罗永浩，他们非但没有回避罗永浩的指责，反而顺势在全国多家门店上架了老罗菜单，将罗永浩当天所点的全部菜品组合出售。

这一招堪称高明，他们把网友担心的西贝到底用没用预制菜的问题，转移到了他们敢把被批评的菜品拿出来，接受所有人的检验，同时他们还开放后厨让所有人都能够看到后厨的出餐流程。

与此同时，有人指责罗永浩利用名人效应，一句话就否定了西贝上万名员工的劳动成果，这种说法将罗永浩的个人吐槽，上升到大众对一个企业的攻击，通过这件事情来博取公众的同情。

罗永浩呼吁相关部门能够对预制菜立法，大家的诉求其实非常简单，可以接受预制菜，但前提是餐厅必须明明白白地告知会使用预制菜品，把选择权和知情权交还给消费者自己。

西贝创始人那句我们没有一道菜是预制菜的解释，在众多证据面前显得没有什么说服力，也不知道这件事的走向会发展到哪里，希望经过这件事情能够给相关行业提一个醒，真诚营业才是长远的经营之路。

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