今日农历七月二十三，吃素饺豆腐饼，做一善事祈来合家安

今日正是农历七月二十三，法主圣君的诞辰。老辈人都叫他“张恩公”，说的是他生前为民请命、除蛇降妖，护佑一方；百姓感念恩德，就修了庙——龙瑞宫，每到这一天香火鼎盛，人挤人，连庙外的石阶都坐满了。

关于法主圣君的传说，在福建、潮汕和台湾口口相传。相传他姓张，出身平凡，却有一身降蛇伏蛟的本事，黑脸披发，脚踏风火轮，手持宝剑，专为百姓除害。最有名的一段，是在石壶山收伏一条作乱的大蟒，免了周边村子的灾难。从此大家都说他是天上派来的守护神——“督天圣君”。
而“恩公”这个称呼，不是神封给他的，而是百姓送的。因为在传说里，他常化作一位中年汉子，帮村里挑水筑堤，不求酬劳，事了人散，后来人们才知道遇的是圣君的化身。

七月二十三，是他“飞升”的日子，所以庙会这天，除了敬香祈福，还有唱戏酬神、庙前擂鼓，热闹得像过年。老人会带着孙辈去看戏、摸过香案，说这是“沾一沾恩德的烟火气”。

这天的吃，不是大鱼大肉，而是素净为主。老一辈常说，斋食能让心安定，也是一种敬命的谦卑。

一、素饺子（荠菜豆腐馅）
饺子像元宝，象征财源聚拢；素馅寓意清心。福建有些地方特别爱用时令野菜——荠菜来包，说它清香有福气。
家常做法：

面粉加温水揉成柔和面团，醒二十分钟。

荠菜洗净沥干剁碎，拌豆腐丁、葱末，加少许盐、花生油和打散的鸡蛋。

擀皮、包好，捏紧边。

水开下锅，点三次冷水，饺子鼓肚子就可以盛了。
端上桌时，蘸点酱油或陈醋，那股清香会让人连吃几只。

二、鸡蛋豆腐饼
这是一道简简单单又讨喜的小食，外表金黄，里头细嫩。鸡蛋的温润和豆腐的清香，就像人情里的“外热里柔”。
家常做法：

老豆腐压碎，胡萝卜、榨菜、葱切细丁。

全部拌匀，加鸡蛋调合，撒盐调味。

搓成小饼，入锅煎到两面金黄。
趁热咬一口，外脆内滑，咸香扑鼻，从老人到孩子都爱。

这二样素食，摆在供桌上敬神，祭毕一家人围着吃，也算是一次“口腹与心意同享”的温柔时刻。

农历七月二十三，还有个重要的“做一事”——放生。
老话说，这天不杀生最好，还要放回几条鱼、几只小虾，寓意还生机、积福分。镇上不少人会在早市买几尾活鱼，到河边轻轻放下，看它们一摆尾消失在水底，那一刻，连空气都安静了一瞬。
不过放生不等于随意丢，老人会格外叮嘱：不能放有害入侵的生物，比如巴西龟、福寿螺等，免得破坏了原本的水土。放生，本质是敬畏生命，也是护住自己的家园。
有一次，一个小女孩放鱼后，还把手伸进水里挥了挥：“回家吧，不要再游到别人的网里去。”听得在场的人都笑了，这就是最单纯的善意，也是节日里最动人的画面。

除了“吃二样，做一事”，七月二十三还有一些老习惯：

宜三件：
一是净宅——打扫屋内外，寓意请神迎福。
二是送糕点给亲友，传递平安心意。
三是陪家中长者去庙里走一趟，沾喜气也培人心。

忌两事：
一是不在这天争吵，因为祭神日讲究和气迎福神。
二是不随意骂小孩，据说口气重会“惊了神”，既是民俗，也是一种温柔的教养。

这些宜忌，其实是古人用节日架起的提醒牌：好日子里，先把家打理好，把心放平，把话说顺。

夜里的龙瑞宫前，最后一场酬神戏的锣鼓渐渐敲缓，香案上的烛影跳动着，映得人脸红红的。人们提着刚买的豆腐饼回家，孩子跟在后头还嚷着“明年要再来”。
节日的力量，就是把生活从平日的忙乱中拎出来，让你记起：不要只顾自己，要顾一顾家人，要敬一敬护佑你的“无形之手”，要在能行善的时候伸伸手。
愿这一顿素饺子的清香，一块豆腐饼的温热，一刻放生的从容，能陪伴我们走过长长的四季，平安喜乐，清心如水。