让“乡咖”特调走向世界！广州“蜜蜂”青创小赛决赛在海心沙收官

近日，环南昆山—罗浮山县镇村高质量发展引领区（广州）“蜜蜂”青创小赛决赛在广州海心沙第七届“咖势”国际精品咖啡文化节上举行。许多市民“闻香而来”，欣赏乡村咖啡赛道的激烈比拼。

这场以“乡咖产业”为核心的青年创新创业盛会，吸引了近千名青年创客参与，48名选手最终晋级决赛展开角逐。赛事以“蜜蜂”为名，寓意青年如蜜蜂般勤勉扎根乡村、以创新赋能产业；以“咖啡”为媒，串联青年创业、乡村酒店、品质民宿、美食街区、文旅新业态等多元生态，助力引领区高质量发展。

莲花出水农科小镇团队带来黑米特调咖啡。

主办方介绍，“蜜蜂”青创小赛分为创业赛道和创意赛道两大类别，自今年4月启动报名以来，经过广泛发动招募，总报名人数820人，其中创业赛道307人（含大学生“百千万工程”突击队选手87人），创意赛道513人（含大学生“百千万工程”突击队选手258人）。

“蜜蜂”青创小赛复赛现场。

经过初赛、复赛多轮评审，最终18个创业项目（含大学生“百千万工程”突击队项目6个）与30个创意项目（含大学生“百千万工程”突击队项目12个）脱颖而出，晋级决赛。这些项目涵盖咖啡种植、品牌运营、文旅融合、非遗创新等多个领域，展现了青年对乡咖产业的深度思考与跨界探索。

在创意赛道决赛现场，参赛选手们开展了咖啡产品、周边设计等方面的比拼，探索乡村咖啡的各种可能。从化“青年乡咖工坊”谭城将荔枝清甜注入氮气咖啡，杯间腾起的云雾裹着北回归线的蜜香；增城“生命树咖啡馆”钟旻羿创新研发乌榄咖啡，让百年乌榄树在咖啡香中苏醒；增城“凯文咖啡”Kevin（巴基斯坦选手）则携土耳其咖啡登场，用异域特色唤醒本土风味。

来自巴基斯坦的选手制作土耳其咖啡。

创业赛道决赛同样异彩纷呈，参赛团队就乡村咖啡店相关创业计划与运营方案进行现场路演。张若渔以从化“青年乡咖工坊项目”参赛，介绍由青年团队组建和策划运营的“乡咖+研学+非遗”创业项目；大学生吴涛以“莲塘村—塘畔匠心咖啡馆”项目参赛，介绍了融合本地农产品、绿道和景区资源打造的“三下乡”社会实践成果转化创业项目。

“青年乡咖工坊”主理人制作荔枝氮气咖啡。

经过激烈角逐，两大赛道分别诞生一等奖、二等奖、三等奖、优胜奖及荣誉奖，获奖项目不仅将获得奖金激励（荣誉奖无奖金），更将获得项目陪伴式孵化，享受政策扶持、资源对接及“青创帮帮团”导师辅导，加速“梦想乡咖”在引领区落地生根。

作为本次小赛评委，WBC世界咖啡师大赛中国区感官评委伦镇东表示，“本次小赛展现了青年对咖啡与乡村结合的无限想象和创意，希望大家保持对咖啡的热爱与创新的冲劲，把这次比赛当作新起点，不断打磨技艺、开拓思维，让‘乡咖’特调走向世界。”

团市委相关负责同志表示，希望通过举办“蜜蜂”青创小赛，为青年奉献“百千万工程”和引领区建设提供优质平台，链接要素资源，培育一批具备乡咖产业运营能力的青年队伍，孵化一批具有市场竞争力的乡村咖啡创业项目和创意产品，将青年创客的奇思妙想转化为乡村发展的真实动能，助推城乡融合发展。

文、图/广州日报新花城记者：张姝泓通讯员：穗团宣

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