莆田 | “天下第一蒸笼”已就位！我在国庆中秋美食周等你→

10月1日至8日

莆田将举行

“国庆中秋龙舟·美食文化周”

届时，直径1.3米、高5米

有26层笼屉

一次能蒸3000个包子的

“天下第一蒸笼”将亮相

9月8日

这个巨型蒸笼在白塘湖公园进行试安装

01

“天下第一蒸笼”惊艳亮相

近日，长2.14米、宽1.73米

高约1.5米的灶台

在公园内广场搭建完毕

26层笼屉和炊盖由专车运送到灶台旁

2部吊车就位

每一层笼屉安装时

都需要4名成年男子合力完成

灶台左右各站一人负责安装

其余2人负责搬运

待笼屉安装到11层时启动吊车

将剩下的笼屉和炊盖

按照数字标号进行对点安装

在众人的分工合作下

前后历时1个半小时

“天下第一蒸笼”安装完毕

该蒸笼共26层笼屉

每层可容纳112个馒头或包子

单次蒸煮总量可达3000个

巨型蒸笼高高垒起，蔚为壮观

吸引了不少附近的居民前来围观

02

莆田游子舌尖上的乡愁

据悉，“天下第一蒸笼”

是为国庆中秋美食周专门定做的

由莆田市级非遗“忠门蒸笼制作技艺”

代表性传承人黄进泉和技师们

历时约20天制作完成

忠门蒸笼亦称卷炊、灶炊

始见于明代嘉靖年间

迄今已有四百三十余年的历史

选材讲究

选用富有弹性的

柳杉、甘母木、鸭掌木

配以柔韧性好的竹片和山藤材料

经过三十多道工序

精心加工制作而成

“肩挑蒸笼走天下，一弯弯锁遍四方。”

20世纪70年代

大批忠门人凭借蒸笼制作

这门传统技艺走南闯北，声名鹊起

成就了后来全国知名的“木材帮”

这项技艺承载着

当地先辈及乡民的记忆

对众多莆仙游子来说

用柳杉和竹藤做的蒸笼

蒸出来的食物自带天然木材清香

是舌尖上难忘的一味乡愁

03

不可错过的味蕾大狂欢

“天下第一蒸笼”

由福建省亚明食品有限公司赞助

据该公司总裁吴其明透露

国庆中秋龙舟·美食文化周期间

现场将每天蒸制不同款式的面点

种类多达26款

包括莆田特色小吃——红团

具有莆田特色的“状元包”

以及为此次龙舟赛特意研制的

新款“鲍鱼龙舟包”等

“状元包”

“鲍鱼龙舟包”

双节同庆

此次美食文化周

除了“天下第一蒸笼”

还将推出“天下第一大锅”

直径3.5米的不锈钢柴火灶大锅

可同时为4000人烹制莆田美食

现场还设置了数十个美食档口

多家企业倾情加盟

这个国庆中秋，邀您来莆田

看龙舟、赏非遗、尝美食

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转载来源：莆田新闻