宁中专栏 | 笋汤清清，乡情绵绵

绿叶摇曳，大梁山楼前，一场乡土摄影展正静静敞开。我想，这大概就是师长与同学们口耳相传的“乡土宁海”图文展了。心底蓦地抽出好奇的枝芽，我眯起眼，细细寻觅着我的老家——西溪岙。然而展板间字字句句翻过，却无一处提及它的名字。一时之间，怅然若失，思绪不禁飘回那个藏于水波深处的故乡。

于我而言，老家黄坛西溪岙始终蒙着一层朦胧的滤镜。在我出生之前，那个倚在青青竹海间的小村落便已熄去炊烟，静默沉入西溪水库之底，悄然隐世。所有往事——封潭庙曾经的香火鼎盛、改革开放时全村人的拼搏、为修水库毅然迁家的义举——都被温柔收纳于上一代人的记忆里。留给我们的，唯有一面碧青如玉的湖镜。

连缀我与老家的是清明时令的一盘嫩笋。每年此际，亲戚们总会相约进山捣笋。雨后山雾氤氲，男人肩扛锄头，女人手挽竹篮，穿梭于翠竹林间。孩子们眼尖，每见土中探出的一点笋尖，便欢跃惊呼，唤大人前来采撷。不多时，竹篮便盛满裹着棕衣的胖笋。大家拭去额角汗珠，喘着气、蹑着步，心满意足地下山回家。

奶奶是大半生与灶台为伴的农家女子，对笋的百般做法熟稔于心。她那双皱纹深刻却强劲有力的手，总能娴熟地将笋衣剥净、冲洗，再提刀切成匀薄的片。洁白笋片滑入沸水，自在翻滚沉浮。每年，奶奶总会先煮一锅清汤嫩笋让我们尝鲜，再将余下的或腌入咸菜，或切丝晒干，好让那份鲜香在往后日子里仍可回味。腌笋时，她将切好的笋片浸入咸菜卤中，压上重重咸菜，最后以一方扁石镇封。至于晒笋干，则常唤来姑姑帮忙。娘俩各持一刀，厨房里叮叮当当忙活一下午，将笋丝铺陈于布帛之上。之后的时日，小院里常见陶坛列队，白笋与乌菜在坛中静眠；阳台上，笋丝与萝卜丁在塑料布上沐浴日光。

除却菜谱，奶奶最熟悉的莫过于每个小辈的口味喜好。饭桌方围，还未动筷，便有一块嫩笋落进我碗中。抬头撞见奶奶慈祥的笑，“吃呀，我记得你最爱吃笋。”她操着一口带浓重乡音的普通话，字字硌棱却暖意十足。“谢谢娘娘。”我以蹩脚的宁海话回应——每个音都悬在方言与普通话之间，常惹得父母笑闹打趣。

嫩笋搁在乌木筷间，更显莹白清亮，清香早已钻入鼻腔，勾人心魄。趁汤汁将滴未滴，赶忙送入口中。霎时，笋汁随齿间轻压奔涌四溢，山野清气缭绕舌尖，如见晨雾夕晖，如闻竹雨鸟鸣，如感穿林微风。鲜味冲颅顶，嫩滑润咽喉。一笋落胃，余韵仍缠绵不去。筷影交错间，一盘笋很快见底。家人陆续停箸，唯年幼小妹仍啃得津津有味，连声讨要。奶奶眼角的皱纹笑得更深，如漾开一池春水。

老家，便以这样的笋香深植于我记忆之壤。纵然先辈昼耕夜织的日子已渐遥远，但亲人一同捣笋的欢愉、奶奶藏于言行中的疼爱、全家围桌品笋的温馨，我却始终记忆如新。而今，或因工作如山、学业繁重，或因短视频夺目掠影，我们似乎再难驻足感受故乡的温度——青年不愿踏上青石旧路，无心细嗅油菜花香，也懒得观赏地方戏文，甚至道不出一句流畅的乡音。

乡土文化仿佛正渐行渐远，但我深信，乡情从未消散。它们或化身为元宵的一场龙灯、中秋的一轮明月、清明雨后的几株嫩笋，或是那双永远守望着你的、慈祥的眼睛。无时无刻，不在呼唤着你的乡忆、乡思、乡恋。

无论你身居天涯，还是扎根故土，都请深情地凝望一回我们的家乡吧！赞叹它的人文山光，追溯那些几近遗忘的蜿蜒历史，品味那份既具江南风韵、又不失赤子胸怀的乡土文化。

（宁海中学高三（ 4）班 徐易安）

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□文章：宁海中学高三（ 4）班 徐易安

□ 图片：网络

□ 排版：天姥老人

□ 审核：乡土宁海工作室