山西
新学期开启，如何让孩子吃对、动好、学得棒，成为许多家长关注的焦点。9月2日，万柏林区医疗集团中心医院营养科副主任阎青，为家长解锁“营养+运动”的健康密码，助力孩子们活力满满。
“开学后，学生营养需求有变化，能量要增加。”阎青表示，营养需求主要体现在四个方面：一是大脑营养需求，学生们快速投身于紧张的学习中，需要足够的营养素来支持大脑的功能，如DHA、B族维生素等要及时补充：二是蛋白质需求增加，青少年时期是生长发育的关键期，蛋白质是身体生长和修复的必需营养素，要优先选择脂肪含量更低的鱼肉、鸡肉，适量吃牛肉、羊肉和猪肉，少吃肥肉、烟熏和腌制腊肉品，每天吃一个鸡蛋，吃鸡蛋不弃蛋黄；三是微量营养素需求，包括铁、锌、钙等，这些营养素对于维持正常的生理功能和认知发展非常重要；四是水分摄入，学生在学校可能因为忙碌而忽视了水分的补充，及时补充很重要。
“一日三餐要定时，营养要均衡，避免暴饮暴食。”阎青强调，孩子一上学，家长们又开始忙碌起来，特别是早饭，很多家长都匆匆解决，如在路边买点快餐或备点面包零食在路上吃，这是不可取的。阎青提醒，早餐吃好很重要，一份优质早餐应包含谷物、蛋白质、果蔬、奶制品四大类，如全麦面包配牛奶鸡蛋，再加点桃等水果、核桃等坚果，让孩子从清晨就充满能量。同时，午餐要吃饱，均衡搭配，一份理想的午餐应遵循“菜、肉、饭”科学搭配，比例大致为2:1:1。而且要控制零食，减少高糖、高盐、高脂肪摄入。“晚餐不宜过饱，七八分饱即可，避免加重肠胃负担。”阎青提醒。
“下课不要窝在教室，出去动一动。”阎青说，充分利用课间10分钟，可以跳绳、踢毽子、做简单拉伸，这都是有效的放松方式。适当的身体活动能缓解久坐疲劳，促进血液循环，提高下一节课的专注度。（记者 刘涛）
来源：太原晚报
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