抗战时 延安中央机关的个人伙食标准到底如何？每月津贴又有多少

当经过千难万阻一路浴血的红军胜利到达陕北之后，依然要继续面对苏区外四周环绕的群敌与密不透风的封锁，形势仍旧无比严峻，即便到了国共合作统一抗战八路军成立之后，国民政府下拨的军费物资也没有陕北中央的份额，对边区的经济封锁也没有丝毫的放松，陕甘宁边区的物资进出极为困难。

根据记录，在最艰难的时候，战士们每人每天的口粮只有1斤小米或杂粮，军装鞋袜被服都无法配齐，更别说武器装备了，直到经过了“大开荒大生产”等一系列举措之后，缺衣少食的状况才逐渐好转。那么在抗战中后期，延安中央机关从上到下各个阶层的生活待遇到底是个什么样子？工资发放又遵循什么样的标准呢？

据相关的历史资料记载，关于中央机关伙食方面，有“大灶”、“中灶”、“小灶”、“特灶”的划分，其中的“大灶”指的是中央各机关以及普通工作人员的日常伙食标准，而“中灶”则面对的是延安的知识分子，而“小灶”是为孩子孕妇或者伤病号设立的较为营养的饭食，而标准最高的“特灶”则是为外国友人或者来宾设立的。抗大、党校一类的高校则是高级班为中灶标准，午餐、晚餐都是一荤一素一汤；而中初级班则是大灶，中午晚上以小米饭或馒头为主，提供一菜一汤。

不过由于物资供应的困难，不论什么级别的伙食，主食大多以小米为主，白面一类的细粮极为少见，菜不过土豆南瓜萝卜白菜一类的素菜，肉类鸡蛋倒是有就是不怎么常见。所以在一般情况下，机关干部每人每天1斤3两米，军队每人1斤8两米。高干每人每月肉4斤，普通干部减半。延安军民还创造出一种三合饭，做法是由大米、小米加土豆一起加盐煮出来的饭食。据说就连鼎鼎大名的国际主义战士诺尔曼·白求恩，“特灶”的标准不过一天三顿小米干饭，一星期两三次猪肉或者鸡蛋来改善伙食，比较特殊的就是间断性的做一些用土法烤制的面包罢了。

关于机关上下的工资或者津贴，则是按照士兵一元、排长二元、连长三元、营长四元、团长以上一律五元来划分的，也就是说毛泽东、朱德一类的领导也不过在五元的范畴之内。对比下来，素质较高的知识分子拿的工资倒是比较高，比如抗大主任教员艾思奇、何思敬、任白戈、徐懋庸等都是每月十元。

按照1940年延安上涨之后的物价，鸡蛋每枚三分，活鸡每只四角、一头羊三元、一盒普通香烟不过三四角的水平来看的话，陕甘宁边区十元的购买力已经非常强悍了。至于在住的方面，延安军民大多以窑洞为主，哪怕是中央领导的居住地也不外如是，若有区别也就是一个窑洞人多人少的划分。而普通战士们居住的窑洞规格大多高一丈，长两丈，一个大通炕能睡十几个人。