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酥服
一个尽情安利自我的公众号
以下是没事干研究院的风物研究报告
请放心食用
一到周五,
本薯我啊,头也不沉了,
先前攒了一周的乏劲也全消了.
离下班那不就临门一脚的事。
再加上人逢喜事精神爽,
它终于回归了,咱得吆喝一声:
来吃肉啊!!
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我司卷了整整四年的云腿小酥,
早俩月就有老朋友在后台追问:
“今年还做不做?”
这口被惦记了一整年的王炸点心,
又悄悄卷出新高度了。
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往年肉香扎实、皮子酥的优点没变,
现在卷到五个口味了!
在原味、黑松露、白松露的基础上,
今年特奉上两个新口味!
牛肝菌云腿、松茸云腿。
细细嚼,这酥的好, 一口吃得出。
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云腿小酥,
在云南当地又叫「火腿四两坨」,
其中最关键的用料就在于火腿。

肉用得好 ,酥才够香,
且油润而不肥腻。
这一步完全省不得!
内馅是大颗宣威火腿肉,
带来纯粹的肉香,
回味全是独有的鲜甜~![]()
所以我们卷到了,
宣威 海拔 1800 米 左右的高山里!
在高海拔环境自然发酵的腿,
和平地上催熟腌制的腿,
绝不可同日而语!

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火腿在云南 高海拔环境自然风干 ,
因为超级凉爽,即使少盐,也不会坏,
(夏天去的体感是得穿小外套!
这样做出来的宣威火腿,
味道更复合 , 而且 不咋咸 。
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选用其中 三七分 的火腿,
有香香的油脂~
又能嚼到肉的鲜甜~
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外皮也是大有讲究,
酥极了!!!
并非苏式那种,
而是薄薄的壳散发着油香,
又能保留咬下去的嚼口。 ![]()
酥皮 灵魂是和面老师傅,
有 20 多年经验,
就算给了一样的配方也复刻不出来,
总之,你随便比市面的!

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调味上,
一定要用云南当地采的杂花蜂蜜,
真 · 自带 花香 ,
浓郁地去炒云腿馅儿。
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所以味道上是咸甜口的!
咸党甜党都可入手,
本薯吃了觉得平衡得极好。
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黑松露云腿、白松露云腿
是拌上欧洲米其林餐厅常用的
黑、白松露酱,
用料超级舍得,
香味浓郁得能直接穿透皮子~
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上图为黑松露云腿
本薯第一次吃到的时候,
觉得好香好香,两口就吃完了。。。
据老板说,大只松露的拍卖价
比等重的黄金还贵,
所以它,更充满金钱的味道!
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上图为白松露云腿
今年的新口味,
牛肝菌云腿、松茸云腿。
是老板在尝试了各种云南宝藏菌子
选择的风味最明显的两款。
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上图为牛肝菌云腿,下图为松茸云腿
牛肝菌和松茸本身就鲜美,
再加上宣威火腿醇厚鲜香,
鲜上加香、香里裹着鲜,
你说这好吃玩意谁研究出来的!
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一口下去,酥,香,香死了!
鲜甜交织的口感,
那叫一个赞
不敢想象我要是在烤箱旁,
一天得炫上几个?

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然后贴心如我饱记,
想让大家送礼自用合适!
所以做了礼盒装和囤货装。
礼盒装是 2 种规格,
都是一盒 8 枚,
看这貌美礼盒,精致中带着东方韵
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囤货装,
量大实惠,
一盒足足 30 枚!
掐指一算,一枚只花个位数!
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几粒酥,一壶茶,
周末放空时的绝配!
(我司几款好茶可以了解一下!
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好了,今日 KPI 完成,
(就是样品太少了本薯真的没吃够
大家速速下单!
说说发货时间~
囤货装 8 月 26 日起发,
礼盒装 9 月 5 日起发,
按照订单顺序陆续发出~
本薯还薅来了
菌子全家福礼盒装 8 折
其余早鸟 86 折!!
给我冲!!!!
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饱记·滇式云腿小酥
预售中
限时早鸟折扣!!
传统滇味经典,
新鲜手作, 浓情四溢。
5 个口味:
原味云腿、黑松露云腿、白松露云腿,
牛肝菌云腿、松茸云腿。
3 种 规格:
1️⃣菌子全家福礼盒装,早鸟价 8 折!
(共400g,50g*8枚)
(黑松露云腿小酥*2枚、白松露云腿小酥*2枚,
牛肝菌云腿小酥*2枚,松茸云腿小酥*2枚)
2️⃣原味菌子双拼礼盒装,早鸟价 86 折!
(共400g,50g*8枚)
(原味云腿小酥*4枚,
黑松露云腿小酥*1枚、白松露云腿小酥*1枚,
牛肝菌云腿小酥*1枚、松茸云腿小酥*1枚)
3️⃣囤货装,早鸟价 86 折!
(共1.5kg,50g*30枚)
(原味云腿小酥*30枚)
囤货装 8 月 26 日起发,礼盒装 9 月 5 日起发。
戳图买它
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题 外
饱记·蜜甜脆珠葡萄
限时早鸟 86 折!!
戳图买它!!!
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饱记·舟山月岙梭子蟹
购买方式如下
限时早鸟 86 折!!
4 个规格,每日限量,
保鲜不保活,请选择合适收货日期下单哦
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饱记·富硒白鹜鸭蛋&咸鸭蛋&松花皮蛋
购买方式如下
限时吃蛋 9 折!!!!
本薯来公布老板的减肥食品。
首先是这个鲜鸭蛋,一点都不腥,
而且蛋黄很柔嫩全熟都不噎。
老板说她每天睡前煮一个吃就不会饿醒!
戳图买它!!!
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饱记·奶黄月饼礼盒
预售中!!!
限时早鸟 75 折!!
预计 8 月 31 号左右按下单顺序发货~
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饱记·芒果油桃
限时早鸟 86 折!!!
戳图购买
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饱记·广东珠江膏蟹
早鸟好价 86 折!!
预售 3 天左右发货,
(受天气原因影响会有变化
按照订单顺序尽快发出~
戳图买它
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饱记·珠江口黄油蟹
限时 9 折!!
预售 3 天左右发货,
(受天气原因影响会有变化
按照订单顺序尽快发出~
戳图买它
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本文的研究员
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薯角
最喜欢秋天了!
用好吃的方式吃一生
祖国各地好风物
文章转载请加微信「baojiclub」
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