桐城：“村咖＋”让乡村振兴飘出咖啡香

有家咖啡”外景。

在桐城的青山绿水间，一股咖啡香正悄然改变着乡村的模样。近年来，桐城探索“村咖+”模式，以咖啡馆为支点，盘活闲置资源、激活产业链条、带动村民增收，让乡村不仅有“诗与远方”的意境，更有“看得见摸得着”的发展活力，为乡村振兴注入新动力。

旧舍新生：闲置空间变身乡村“流量入口”

走进吕亭镇洪桥村，昔日闲置的村集体老茶厂已变为网红打卡地——“有家咖啡”。30岁的主理人刘娜正忙碌着，在《好久不见》的旋律中，将“桐城小花”茶与牛乳、桂花融合，调制出备受青睐的“桐城小花特调”。

小院里，吊椅秋千随微风轻摇，近处的哪吒主题墙绘与远处的鲁谼八景相映成趣，来自合肥的吴涵和朋友正窝在“坐以待币”的躺椅上，她说：“我们先去逛了六尺巷，在网上刷到这个咖啡厅，觉得它非常特别，所以就来这边逛一逛，躺平一下。”

“这里有青山绿水，却曾缺一个让游客停留的理由。”2024年，洪桥村戏水节吸引8万游客进村的盛况，让前来游玩的刘娜看到了商机。她果断投资60万元，将闲置茶厂改造成“咖啡+田园”复合空间，按季节推出桑葚果饮、红糖姜茶等特色产品，为带娃家庭备着玩具，为旅游一族布置温馨角落。

“有家咖啡”主理人刘娜在调制饮品。

在龙眠街道凤形村，另一座“不晚咖啡”同样人气兴旺。曾在外企任职的王娟，将120平方米乡间平房打造成“慢生活驿站”。“从浙江取经带回的窑烤技术，让面包有了乡土温度，现在每天都要提前预定。”王娟手中刚出炉的面包，焦黄酥脆，松软多汁，与手冲咖啡组成“黄金搭档”。

这些由旧茶厂、旧农房改造的乡村咖啡馆，不仅填补乡村消费场景的空白，更成为引流聚气的“流量入口”。数据显示，“有家咖啡”咖啡最高日销量超两百杯，“不晚咖啡”的窑烤面包日日预约爆满，为乡村带来了久违的人气与活力。

链式联动：“村咖+”激活乡村发展全要素

“村咖”的价值，远不止于一杯咖啡的滋味。在桐城，“村咖+”正像投入湖面的石子，激起乡村振兴的层层涟漪。

洪桥村委会副主任项照根算了一笔账：依托“有家咖啡”的流量效应，村里争取到300万元旅游开发资金，建成彩虹广场、拦水坝等设施，引入“山茶别院”民宿项目，形成“咖啡体验—亲子游玩—康养度假”的完整链条。村民们的土鸡蛋、小花茶通过咖啡店渠道销售，家家户户有了增收新渠道。

“有家咖啡”后院的土地上，刘娜的“有家公社”计划正在推进：亲子采摘园、萌宠喂养区即将动工，民宿和露营基地已纳入规划。她与村里签订10年租约，雇佣陪读宝妈做保洁、邀请老人当园丁，按钟点付费的模式让弱势群体在家门口实现就业。“大学生负责新媒体，村民打理田间，就像咖啡与牛奶融合，每个人都有位置。”

“不晚咖啡”外景。

而在“不晚咖啡”，创新的信用激励机制让“流量”变“留量”：当地信用户进店消费可享折扣优惠，既推广了村级信用品牌，又为小店稳定客源。王娟的窑烤面包手作体验课，更带动了周边农家乐、土特产的销售，形成“咖啡+信用+文旅”的联动效应。“游客来了不仅喝咖啡，还会买些山货带回去，村里的笋干、茶叶都成了抢手货。”当地村民笑着说。

模式创新：政企村共绘乡村振兴新画卷

桐城“村咖+”模式的成功，源于对闲置资源的深度挖掘和政企村的协同发力。不同于简单复制城市咖啡馆业态，桐城的乡村咖啡始终扎根乡土，将桐城小花茶、龙眠山风光、乡土手工艺等特色元素融入经营，形成“咖啡+乡土记忆”的差异化竞争力。

在政府引导下，村级组织主动作为：洪桥村两委全程协助刘娜办理厂房改造手续，协调土地流转事宜，完善乡村道路、停车场等基础设施，为“村咖+”模式铺路搭桥；凤形村为“不晚咖啡”对接文旅资源，策划主题体验活动。“村里帮我们解决了水电改造、客源引流的大问题，让创业者能专心搞经营。”刘娜和王娟对此深有感触。

“不晚咖啡”的“窑烤面包+手冲咖啡”组合备受顾客青睐。

如今的洪桥村、凤形村，咖啡香里飘着增收的喜悦，窑火旁燃着振兴的希望。“有家咖啡”带动的产业链让洪桥村户户有增收，“不晚咖啡”的信用激励模式为山区注入新活力，越来越多的闲置资源在“村咖+”模式下焕发新生。(李晶晶 金洁)