肝脏健康至关重要，医生警示：养护肝脏，这4种素食需谨慎对待！

近几年，由于大众工作场所的改变和物质的改善，肝病的发病率有逐年上升的趋势。

肝病已经变成我国的常见病，据统计，每十个人里就会有1人得肝病。

患上肝病后，身边朋友就说豆腐属于发物不能吃，真的是这样吗？

肝病人是可以吃豆腐的，豆腐含有优质的蛋白质，能够补充人体所需要的植物蛋白，对于受损的肝细胞是有利的，对于提高人体的免疫力也是有好处的。

但是任何一样东西都不能多吃，多吃就会增加肝脏代谢、解毒负担，反而危害肝脏健康，也就变成了所谓的“发物”。

医生提醒：想养护肝脏，4种“素食”要少吃

1、未成熟的番茄

成熟的番茄多汁、具有高营养，是利肝食物，但未成熟的西红柿中含有一种叫做龙葵碱的物质，相对毒性较大，对肝脏有一定损害。

据科学统计，人体摄入0.2 g-0.5 g，极易引起中毒，大量摄入“龙葵碱”，影响肝细胞代谢活动，加重肝脏代谢负担，容易引发肝脏相关疾病。

2、臭豆腐

臭豆腐在发酵过程中，非常容易滋生大量细菌，而且含有大量腐化物质（挥发性的硫化氢、盐基氨等），一种蛋白质分解后的产物。

总吃臭豆腐会损害肝细胞，破坏肝脏正常结构，不利肝脏健康。

尤其对有基础肝病的人，里面含有各种病菌，严重危害肝功能的恢复，所以建议不要吃。

3、腌制海带丝

海带丝经过腌制，口感咸香，许多人会拿来作为餐桌小菜，但多吃，会对肝脏造成很大的损害。

腌菜的菜类，在制作过程中会产生亚硝酸盐，主要是经过细菌的作用发酵，亚硝酸盐在代谢后生成亚硝胺，这些物质会损害肝细胞，导致肝脏代谢能力降低，从而诱发肝病。

4、发芽的土豆

根据研究，全株马铃薯都含有茄碱（土豆毒素、龙葵苷），但成熟的马铃薯含量较少，因各部位含量不同，一般不会造成中毒。

但对于发芽或皮肉呈黑绿色的土豆，其嫩芽部位和黑色部位的毒素，毒素含量相对较高，这类的土豆建议不要再吃了。

肝病患者6种常见病症，多了解，学会自我判断

1、尿液长期茶色，若1~2天没有缓解，多半是肝受损，出现邪火入侵肝脏，导致小便泛黄。

2、眼白泛黄、脚底蜡黄，肝病患者常见的一种病症——黄疸，会让皮肤泛黄；

3、食欲不振、恶心反胃，肝脏分泌有助消化的胆汁出现异常；

4、早晨刷牙，牙龈流血不止，肝脏制作凝血因子能力下降；

5、体臭、口臭不断，肝不好，体内部分“血氨”（一种刺鼻味道）会通过口散发；

6、眼睛干涩、发痒，眼睛和肝脏互通，肝不好，血液中的营养达不到眼睛；

预防肝病一定要早，日常坚持做好3事，或能离肝病远远的

1、补充营养素

饮食不节制,生活方式差,经常性的熬夜,会让体内寒气逐渐累积,阴阳失去平衡,胆囊收缩机能减弱,胆汁减少,食物停留过久,很难下去,增加肠胃负担,心脏与小肠互为表里,为小肠运化提供能量,所以心脏不适,有如针刺感,隐隐不舒服,夫肝者中之将也，取决于胆，咽为之使。胆汁和毒素是肝分泌和分离出来的，通过胆囊收缩排出体外，胆不好，就会使得部分胆汁和毒素滞留肝内，影响肝的正常代谢，继而导致肝的局部损伤，短期是感觉不到的，其会自行修复，根源在胆，胆调养好了，肝也会逐渐恢复正常。

慢慢的，胆好了，其他也就好了起来，症状也会慢慢消失，也就不会再那么顽固了，靠山也就失去其应有的效应，除此之外，还应该采取适当的方法，调理好胆才是，在有空的时候，去农村挖点灌南苦菜，原产地连云港灌南，叶子背面有白色絮状物，回去烧汤，趁热，红糖加一点，平时少吃油炸，烧烤类的食物，晚上尽量不要熬夜，早饭还是经常吃的，不能不吃哦。

2、少熬夜

肝胆在23时至次日清晨3时，是代谢、解毒能力最为旺盛的时期，各个脏腑的血液都经过肝脏，是肝脏解毒任务最高峰的时辰。

长期熬夜，会导致肝脏得不到充足的休息，无法快速代谢毒素，使毒素长期滞留在肝脏内，从而导致肝“得病”。

3、夜晚慢跑

白天上班忙，晚上可以锻炼筋骨，促进肝脏血液循环，使脏腑经络得到滋养，锻炼肌肉。

肝病患者饭后适度散步对肝病患者也可以起到辅助治疗的作用，有利于康复。

还可以消除不良情绪，有效地缓解压力，帮助减轻肝脏负担，起到肝脏保健的作用。

参考文献：

【1】2011-北京医学《肝病住院患者健康教育需求调查分析》

【2】2013-第二军医大学出版社《肝病诊疗经验》