时尚媒体 | 三得利世家经典新作亮相Whisky L! | 广州时尚媒体

时尚广州新媒体讯：时代洪流，奔涌向前，总有人选择成为守望者。在Whisky L! 2025上海国际潮流烈酒展上，“守望时代”这一主题，与其说是一句口号，不如说是一面映照初心的镜子。在这面镜子前，日本威士忌的开创者——三得利世家，没有高谈阔论，而是用三款沉静而磅礴的新作，给出了自己的答案。这答案，关乎时间，关乎自然，更关乎在百年传承中，何为真正的先锋。

三得利世家今年这场发布的核心，正在于其对两种风味的极致探索：水楢桶与泥煤。这并非简单的复刻，而是一场深刻的自我诘问与升华。在三得利的威士忌谱系中，如果说山崎是日本风土的温润诗篇，白州是森林的鲜活呼吸，那么水楢桶便是赋予其东方神韵的灵魂骨架。这种被誉为“东方檀香”的稀有橡木，其熟成极难驾驭，在三得利拥有的百万桶藏中占比不足百分之一。而今年，山崎25年水楢桶单一麦芽威士忌与山崎18年水楢桶单一麦芽威士忌的问世，意味着三得利呈上的是全程在水楢桶中完成的漫长修行，这是对“奢侈”二字的重新定义。
真正的先锋，并非颠覆一切，而是在最深厚的传统根基上，开出无人预见的新花。当山崎25年那带有红色调的琥珀色酒液在杯中摇晃，杏子蜜饯与可可拿铁的甜香之上，是水楢木独有的、如古寺线香般微苦而深远的木质余韵。它不是冲击，而是包裹与浸润，仿佛将一段绵长的岁月，折叠进你的感官。这是一种需要静心倾听的风味，它所讲述的，是唯有东方才能领会的含蓄与层叠之美。

而另一端的白州18年泥煤风味单一麦芽威士忌，则是对品牌另一经典元素的勇敢再造。白州的泥煤，向来不同于艾雷岛的粗犷奔放，它更像森林深处升起的一缕青烟，清雅而灵动。新品将这份烟熏感，与鼠尾草、青苹果的活泼香气巧妙交织，入口后本草、葡萄柚与洋槐蜂蜜的味道逐一绽放，最终以一抹清新的青柠与淡雅烟熏收尾。这杯酒，仿佛让你置身于雨后初晴的白州森林，脚下是湿润的泥土，鼻尖是草木与微风的气息，远方，有炊烟袅袅。
这场风味的盛宴，因一位灵魂人物的莅临而更添厚重底蕴。三得利世家第五代首席调配大师福與伸二先生，再度亲临上海。在大师班上，他没有过多渲染技艺的繁复，而是用一种匠人特有的质朴与真诚，娓娓道来。听他分享，你会明白三得利的调配艺术（Tsukuriwake），绝非简单的公式配比，而是一场调配师与成千上万桶个性迥异的原酒之间，跨越数十年的对话。福與伸二先生的每一次勾兑，都是在时间的长河中，寻找人与自然和谐共鸣的那个完美瞬间。

在这个万物求快的时代，三得利选择与时间为友，其奢侈之处，不在于价格，而在于对“等待”这一古老美德的绝对忠诚。它用一个世纪的坚守告诉我们，有些风味，注定无法被加速；有些匠心，唯有通过守望才能淬炼成金。
当人们在展台前为这三款新作惊叹、交流、细品之时，他们品尝的已不仅是威士忌。那是一滴浓缩了百年光阴的琥珀，是日本自然风土的忠实回响，也是一个家族面向未来，对“守望”二字最深沉的承诺。这样的故事，或许正适合与一位能读懂时间之重的知己，在杯盏交错间，静静分享。
那么，当下一滴传世风味被注入酒瓶时，我们又该如何去度量其中蕴含的，是更多的时光，还是更重的匠心呢？
撰文/时尚广州新媒体 实习编辑 曾祉欣

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