一边兜售香港物业，一边喊出“万店”口号，麦当劳到底撤不撤？

本文为食品内参原创

作者丨佑木编审丨橘子‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

高调宣称要在2028年前在中国市场开出1万家门店、称中国是其增长最快的市场；同时，又计划清仓出售香港持有的23处黄金铺位，估值超过30亿港元。正反操作之下，麦当劳这是要“跑路”，还是要埋下更大的野心？

画下“大饼”

麦当劳最新公布的财务数据显示，今年上半年，麦当劳在中国净新增门店407家，平均每天新开两家。此外，截至2025年6月底，麦当劳中国的门店总数已突破7227家，同比增长超15%。

或许正是基于这样的数据，交流会上，麦当劳全球高层表示，尽管宏观环境严峻，但对中国市场的表现“感到满意”，并表示有望如期完成今年在中国新开约1000家门店的目标。

麦当劳中国首席执行官张家茵也透露，计划在2028年实现1万家门店的目标。

据统计，自从2017年麦当劳将中国业务交由本土资本运营（开启“金拱门时代”）以来，短短8年门店数量增长了3倍，平均每天开出2-3家新店，年均净增约千家。其中，2023-2024年度，麦当劳中国分别新开了925家和917家餐厅，占据了麦当劳全球新增门店数的一半以上。

然而，快速开店背后，也暗藏隐忧。例如，另一连锁“洋快餐”品牌肯德基，截至2024年底在华已有超过1.1万家门店，门店规模和下沉速度都领先麦当劳。同时发生的，还有本土中式快餐的崛起：塔斯汀依靠下沉市场开出了9600多家门店，华莱士更是早早突破了2万家。

从门店数量到本土化程度，麦当劳中国仍面临“腹背受敌”的局面。

值得注意的是，就在麦当劳中国加速狂奔之时，麦当劳总部却在香港宣布，将一口气出售在港持有的全部23处物业，一件不留。据了解，这批资产估值接近30亿港元，涵盖尖沙咀、旺角、铜锣湾等香港最繁华地段的“黄金铺位”，有的店铺麦当劳足足经营了数十年之久。

谁能想到，隐藏多年的“地产大佬”麦当劳，会在此时选择“清仓”？

根据香港经济日报等媒体报道，麦当劳美国总部早在2025年初就开始悄悄筹划这次出售，并委托仲量联行分阶段推出标的物业。首批8处核心铺位已于7月底挂盘出售，剩余物业视市场反应将于明年陆续放出。

值得注意的是，这次出售方是麦当劳芝加哥总部，而非香港本地的麦当劳运营方。究其原因，早在2017年将中国大陆及香港业务的经营权售予中信等财团时，麦当劳总部虽然放手运营权，却保留了部分香港物业的所有权。

在部分业内人士看来，总部出手变现，相当于把这些年积攒的“家底儿”一次性套现。

进退抉择

中国市场前景广阔，但短期消费降温却是可见的现实。近两年，整体消费复苏不及预期，普通消费者越来越精打细算，快餐行业也随之陷入激烈的价格战。放眼整个洋快餐赛道，“9块9套餐”“10元吃堡”此起彼伏，头部企业不得不放下身段卷入这场薄利多销的混战。

近两年，为了拉拢年轻消费者，麦当劳中国也耗费了不少精力。比如投放CFC（无笼养鸡）广告明讽老对手肯德基；打折扣牌，升级咖啡产品、推出9.9元早餐、13.9元“双件穷鬼餐”再加码22.9元“三件套”。

即便如此，麦当劳仍在中国市场腹背受敌：上有肯德基不断翻新玩法，下有塔斯汀、华莱士等低价围攻。

在这种背景下，麦当劳选择了两手准备：一手深耕本土化、数字化，另一手加速扩张抢地盘。前者是为了增强“内功”，提升单店业绩和运营效率；后者则是在赌规模效应，希望通过覆盖更多城市来获取增量用户。

然而，二者结合也带来了新的矛盾：一方面麦当劳投入巨资升级“未来餐厅”，引入自助点餐、手机App、小程序会员等数字化工具，以满足中国消费者的习惯和偏好；另一方面却开店如催命，甚至不惜下沉四五线城市，把门店开到县城乡镇。

这种策略，被不少业内人士认为是“又当又立”。原因很简单，本土化需要时间精耕细作，加速扩张却要求快速复制标准，麦当劳能平衡好吗？

或许，卖掉香港物业正是麦当劳押注中国的一步棋。与其说是“逃离”，不如说是战略收缩：退出回报见顶的香港地产战场，把弹药集中投放到更需要火力的中国内地市场。

只不过，这场豪赌背后是对中国消费未来的信心，也是巨大的不确定性。如果消费回暖、人口红利仍在，麦当劳抢下更多份额就能笑到最后；可要是市场增长不及预期，万店扩张反而可能让麦当劳陷入进退失据的困境。

逃离也好，紧抱也罢，2028年终会揭晓。