夏季容易上火，这三款经典药膳清热解暑，在家就能做~

最近的天气已经高达40℃，甚至体感温度还不止，像在重庆已经发布了多次高温预警。而高温常伴着“湿重”，易伤津耗气，导致人体大量出汗，且容易津液不足、气短乏力，以及胸闷、纳差、腹泻、头晕、四肢沉重等症状。

故在中医理论看来，防暑不仅在清凉降温，更应该“顾护心脾、补益津液”，芳华未来整理了三款经典药膳，帮助你清热解暑，生津止渴~

1、荷叶冬瓜汤—清暑利湿、消肿降压

荷叶苦平入心脾，善清暑湿并升发清阳；冬瓜淡寒利水，连皮同煮尤能消肿降压。适合湿热水肿体质及血压偏高人群。

食材（34人量）：

鲜荷叶1张（或干荷叶10 g）、连皮冬瓜500600 g、薏苡仁30 g，可加瘦猪展或鸡胸肉200 g以补益脾胃；生姜3片，精盐少许。

做法：

（1）薏苡仁淘洗后温水浸2 h；荷叶剪块、清水稍泡；冬瓜洗净连皮切厚块；肉类焯水去腥。

（2）砂锅加清水约2500 mL，入薏苡仁、姜片、肉类，大火煮沸后转小火40 min。

（3）下冬瓜与荷叶，再煮20 min；冬瓜软透后调盐即成。

注意：脾胃虚寒、孕妇慎服。

2、酸梅汤——生津止渴、和胃理气

乌梅、山楂之酸能收敛津液、止渴生津，配陈皮温中理气、甘草调和诸药，既解暑热又醒胃化滞，适合阴虚口渴、暑湿困倦者。

食材：

乌梅30 g、山楂15 g、陈皮9 g、生甘草3 g、洛神花5 g，出锅时可酌加薄荷1 g、桂花少许及适量冰糖／蜂蜜。

做法：

（1）全部药材迅速清洗后加3000 mL凉水，浸泡30 min。

（2）武火煮沸后改小火30 min，汤液约减半；关火滤渣，加冰糖溶化，温度降至40 °C以下可加蜂蜜、薄荷、桂花调香，再放至室温饮用。

注意：胃酸过高、溃疡病者酌减山楂用量。

3、绿豆薄荷饮——清热解毒、透表祛暑

绿豆甘寒解毒，薄荷辛凉透表清头目，共奏清热解暑、利咽喉之功，偏宜实热上火、咽喉肿痛人群。

食材（12人份量）：

绿豆50 g、鲜薄荷叶58 g（或干薄荷23 g）、冰糖少许。

做法：

（1）绿豆淘净后冷水浸1 h；

（2）加水1000 mL武火煮沸，转小火3040 min至豆瓣开花；

（3）放入薄荷再煮23 min，关火滤渣，加冰糖适口，温凉皆可饮。

注意：脾胃虚寒、孕产妇及经期女性宜少量温服或减薄荷。

除了解暑药膳外，日常应遵循夜卧早起、中午午休的方式，饮食宜清淡定时，多蔬果、少辛辣醇酒，以保脾胃之阳。御君方，守护您的身体健康！芳华未来，助您拥抱幸福生活！