江西
近日，乐清国际大酒店外摆菜单发布，引发网络关注。
从这份价目表来看，很难想象，这是一份来自国际大酒店的报价。小炒类的价格，甚至比街边大排档还要便宜。试问，现在大排档都很少有15元的炒菜吧？除非是点快餐，才有可能。单独炒，肯定不止。
针对此事，有网友评论，很多地摊价格比实体店还要贵了，这星级饭店价格实惠品质有保证。
有网友表示，经济下行，很多酒店都已经外摆，放下高高在上的架子。
- 不得不说，禁酒令之下，餐饮行业确实受到前所未有的挑战。
近日有博主发帖，一个深圳餐饮老板的痛苦。根据该博主提供的信息，这是一个对话聊天记录。
这个深圳餐饮店老板和他哭诉，禁酒令对生意影响很大，直呼苦不堪言，营业额腰斩，下降一半。追问能看到希望吗？
这显然不是个例。近日有媒体报道，史上最严“禁酒令”，倒逼正餐转向！
报道称，当新规颁布，公务消费被政策抑制时，首先受到冲击的是中西部地区——甘肃庆城、青海门源等地的高端餐饮，五月份流水骤降70%。
在一线城市，一些企业同样感受到些许寒意。“头号餐谋”创始人翟彬观察到，新规出台后北京的大型餐饮消费氛围明显转淡，部分企业单店营业额同比下滑约20%也有在华东地区经营高端餐饮的品牌负责人向红餐网透露，该品牌6月整体业绩环比下跌六七成针对
另据报道称，史上最严“禁酒令”满月：烟酒店渠道遭遇80%断崖式下滑，行业洗牌加速！
报道提到，对于禁酒令的影响，郑州烟酒店张老板告诉微酒：“过去一个月，烟酒店的白酒销售同比下滑了80%，销售下滑的烟酒店家数在90%以上。”在山东济南的烟酒店王老板说：“每天就靠卖水饮、啤酒和大众价位的白酒这些来维持店面开销，短期内还可以撑住，如果长此以往这样下去，估计都撑不下去。”
在此背景下，一批积极寻求转型的烟酒店正探索新的出路。合肥的年轻烟酒店老板薛松向微酒透露，禁酒令伊始，他便在抖音和视频号开启了同城直播，通过线上引流至线下门店消费，成功摸索出一套区别于传统烟酒店的获客与盈利模式综上而言，餐饮相关的从业者们正从被动等待转向主动出击，积极拥抱新渠道、新业态。
这不仅是生存策略的调整，更是经营理念的升级。谁能更高效地整合资源、满足变化的需求，谁就能在变革中占据先机。
阵痛之下，餐饮业新一轮分化已然开始。一部分缺乏真实客群和核心竞争力的高端酒楼将难以为继；另一部分则正通过果断的战略调整、深刻的模式重塑和极致的运营优化，开拓“后正餐”模式的全新可能。
总之，如今很多餐饮商家纷纷立足创新，势必要闯出新的营销模式，涌现了多种新的销售氛围。一句话，办法总比困难多，相信餐饮店必将呈现出“百花齐放”的营销新模式。
而开篇这家星级酒店放下架子，以降维打击力度，推出比大排档更加物美价廉的产品，通过摆摊设点的方式来招揽顾客，这就是一种大胆的尝试。
对此，你怎么看呢？
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