看悦享“福”味！老广家门口即可领略应季养生厦门闽南美食风华

2025年初夏，广州这座充满活力与烟火气的城市，被一场美食风暴席卷。6月12日至7月12日，广州白云宾馆与福建厦门京闽中心酒店强强联合，精心打造“屿见闽南，粤享福味”厦门闽南美食节。这一个月，白云轩与白云宴中餐厅化身美食宇宙，将闽南风味星河璀璨呈现，让广州食客开启一场味蕾的星际穿越。

走进餐厅，仿佛瞬间穿越到厦门的街头巷尾。空气中弥漫着美食交织的香气，那是闽南味道独有的密码，带着大海的咸湿、市井的喧嚣与生活的温情。街头巷尾常见的“姜母鸭”“五香卷”，香气扑鼻，勾起人们对厦门市井生活的回忆；宴席上惊艳亮相的“佛跳墙”“同安封肉”，醇厚浓郁，尽显闽南饮食文化的深厚底蕴；还有那充满烟火气的“海鲜沙茶面”“面线糊”“红菇炒米粉”，质朴却美味，让人仿佛置身于厦门的夜市，感受着那份热闹与温馨。

厦门京闽中心酒店，作为福建餐饮界的翘楚，是首家荣获“国际五星钻石奖”的酒店。此次美食节，酒店派出实力超凡的星级主厨团队驻场白云宾馆。行政总厨林海，宛如一位美食魔法师，在传统与创新的舞台上翩翩起舞。他对食材的挑选近乎苛刻，为确保每一道菜都能还原最地道的闽南风味，所有食材都从福建精心挑选、跨越山海而来。

他力荐的“青柠响螺片”，是夏日里的一抹清凉诗篇。响螺片鲜嫩爽滑，青柠的清新酸爽如灵动的精灵，在舌尖上跳跃舞动，为这道菜注入了生机与活力，开胃又养生，让人仿佛置身于厦门的海边，吹着海风，享受着惬意时光。

经典“沙茶面”更是林海总厨的得意之作。沙茶酱熬制的汤头，是这道面的灵魂乐章。它融合了东南亚香料的神秘韵律与福建海鲜的鲜美旋律，口感丰富而独特，咸鲜香辣中带着一丝若有若无的甜意，就像厦门这座城市，既有传统的厚重，又有现代的灵动。面条选用传统碱水油面，劲道有嚼劲，吸满了汤汁的精华，每一口都让人陶醉其中，仿佛能听到厦门街头巷尾的欢声笑语，感受到那份浓浓的生活气息。还有“有机老萝卜炒饭”，15年的老菜脯（白萝卜）经过岁月的沉淀，散发着独特的醇厚香气。与米饭一起炒制后，老菜脯的精华融入每一粒米饭中，健康又美味，让人回味无穷。

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广州白云宾馆，是广州美食文化的守护者与传播者。举办7届美食节的它，像一位美食文化的使者，带着老广街坊们开启“多城寻味”之旅。从上海本帮菜的精致细腻，到扬州淮扬菜的典雅婉约，再到渤海的鲜美海鲜、盛唐的奢华盛宴，每一次都是文化的邂逅与交融。

白云宾馆的粤菜，是广府美食的经典传奇。49年历史沉淀，让它成为老广们的“饭堂”。每天清晨，许多粉丝雷打不动来“饮早茶”，现点现做的点心，新鲜出炉，满是幸福。作为五星级商务酒店，其美食吸引国际友人，入住的“一带一路”国家国际友人占比达60%，土耳其和印度餐厅以独特风味和高品质服务获好评。

这场美食节，是闽粤美食的梦幻交响，让两地文化在广州碰撞出绚烂火花。它不仅让广州食客品尝到地道闽南美食，感受厦门魅力，更促进了美食文化交流，为“食在广州”添彩。未来，期待更多美食盛会，续写舌尖传奇。