贵州
“夏补钾，体不乏”，夏天多吃5道高钾菜，走路有劲，精神饱满！夏季气温高，人体出汗增多，身体中的微量元素钾也会随着汗液大量流失。
钾是维持人体正常生理功能的重要矿物质，它参与细胞内糖和蛋白质的代谢，有助于维持神经肌肉的兴奋性，保证心肌正常功能。血液中钾元素下降会影响机体吸收营养物质，从而出现全身乏力和疲惫感，精神萎靡、食欲不振等症状，所以，夏天要适量多吃些高钾菜，有助于补充流失的钾元素，以下为你推荐5道高钾菜及其做法，一起来了解下。
1、土豆：
每100克土豆含钾342毫克
推荐食谱：孜然火腿土豆
【材料】：土豆1个，火腿肠2根，生抽1勺，盐1小勺，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，白芝麻1勺，油适量，葱花适量
【做法】：1、土豆清洗干净后切成丁，火腿肠去掉包装后也切成小块。
2、取一锅，倒入适量清水，煮开后把土豆丁放入锅中，煮3分钟左右，煮至土豆用筷子能戳入即可捞出控干水分，加入1勺玉米油翻拌均匀。
3、起锅热油，把拌了油的土豆丁放入锅中，小火慢煎，煎至土豆表面成焦黄色，把火腿肠丁放入锅中，一起翻炒均匀后加入1小勺盐，1勺生抽，1勺辣椒粉，1勺孜然粉，翻拌均匀后，再在上面撒上一层白芝麻，出锅前撒上适量葱花提香就可以了。
2、菠菜：
每100克菠菜含钾311毫克
推荐食谱：菠菜虾皮炒鸡蛋
【材料】：菠菜400克，鸡蛋2个，虾皮15克，盐适量，料酒少许，油适量
【做法】：1、菠菜择去老叶清洗干净后，放入煮开水的锅中，焯下水过凉，挤干水分后切成小段。
2、2个鸡蛋打入碗中，加少许料酒和1小撮盐，打散后加入虾皮，一起搅打均匀。
3、锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，等蛋液稍凝固后用锅铲快速划散开，翻炒均匀后盛出。
4、锅中再次倒入少许油，油热后放入菠菜快速翻炒均匀后，把炒好的虾皮鸡蛋一起放入炒匀，加少许盐调下味，炒匀即可熄火。
3、紫菜：
每100克紫菜含钾1640毫克。
推荐食谱：紫菜芋圆
【材料】：紫菜1张，芋头150克，猪肉50克，虾皮1把，盐适量，生抽1勺，玉米淀粉20克，葱姜
【做法】：1、芋头去皮，洗净切小块，放蒸锅蒸熟后压成泥，猪肉洗净剁成肉末，加葱姜水搅匀。
2、芋泥中加入20克玉米淀粉，搅匀后揉成光滑不粘手的面团后分成10克一个小剂子。
3、取一个小剂子，按扁，包入适量肉馅，收口后搓成小圆子。
4、锅中加水，煮开后放入芋圆，煮至芋圆浮起，加适量盐调味后放入虾皮，紫菜搅匀，煮开即可。
4、香蕉：
每100克香蕉含钾256毫克
推荐食谱：香蕉牛奶燕麦粥
【材料】：钢切燕麦100克，香蕉2个，牛奶250毫升，蔓越莓50克
【做法】：1、100克钢切燕麦先用清水冲洗干净后用温水浸泡10分钟，2个香蕉剥去香蕉皮后切成薄片（香蕉最好在下锅前剥皮，不然会氧化变黑）。
2、把浸泡好的燕麦放入砂锅中，加入热水大火煮开后转小火焖煮20-30分钟至燕麦软糯即可熄火。
3、另取一锅，把250毫升牛奶倒入锅中，小火煮至牛奶冒泡后加入切好的香蕉，拌匀后加入蔓越莓。
4、把煮好的燕麦盛入碗中，加入牛奶香蕉拌匀即可。
5、毛豆：
每100克毛豆含钾478毫克。
推荐食谱：香辣毛豆
【材料】：毛豆500克，花椒3克，小米椒3个，八角2个，桂皮1块，盐适量，酱油1勺，糖适量，辣椒碎适量
【做法】：1、毛豆剪去两头，用清水反复搓洗干净，把表面的毛毛冲洗干净，小米椒切小段。
2、锅中热油，放入八角，桂皮，小米椒煸炒出香味，放入毛豆翻炒均匀，倒入清水，酱油，盐，糖，大火煮开后转小火把毛豆煮熟，转大火收汁，撒上辣椒粉即可。
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