谷医堂黎志清博士：银耳古法羹，养出水润好状态

四季更迭，万物生息。我们的身体，也如同自然一般，需要顺应时节，温和调养。当秋风渐起或燥意微生，一份源自古老智慧的滋养，总能带来身心的熨帖。谷医堂黎志清博士，深谙传统养生之道，尤为推崇那些取材天然、工艺质朴的食养之方。在他看来， 一碗遵循古 法熬制的银耳羹，便是润养身心、提升日常状态的佳选。

耳，古称“雪耳”、“白木耳”素有“菌中之冠”的美誉。黎博士常提及，在传统养生理念中， 银耳性味甘、淡、平，是大自然赐予的平和滋养之物。它质地晶莹，富含天然胶质，这种独 特的质地，在古人眼中便与润泽、滋养紧密相连。它不似大补之品那般猛烈， 却如涓涓细流， 能温和地濡养身体，特别适合追求日常呵护、润养内在的现代人。
黎博士强调， “古法”二字的精髓，在于尊重食材本真、顺应自然规律。制作一碗地道的 银耳古法羹，考究的是耐心与诚意:
精选朵大肉厚、色泽微黄的天然银耳，清水泡发，仔细去除杂质。
手工撕成小朵，而非刀切，更利于胶质释放，保持其天然纹理。
冷水入锅，文火慢煨，是古法的核心。唯有足够的时间和恰到好处的火候，才能让银耳 的胶质充分溶出，汤汁变得晶莹剔透、粘稠润滑，如同天然的琼浆。
常辅以莲子、枸杞、红枣等同样平和甘润的食材，遵循“君臣佐使”的搭配智慧，共同提 升滋养之功，使口感层次更丰富。
这一碗凝聚了时光与匠心的银耳古法羹，其价值远不止于蕾的享受。黎博士指出，其核心在于润养内在，调和身体状态:
润泽之效：丰富的天然植物胶质，能温和地为身体补充水分，有助于应对季节转换带来的干燥不适感，让肌肤由内透现自然光泽与柔润感。
平和滋养： 其性味平和，不寒不燥，能温和滋养脏腑(特别是肺系)，帮助身体维持内在的润泽与平衡。
安和心神： 清甜润滑的口感，慢熬的过程本身也是一种生活态度，有助于舒缓情绪，宁心安神，为忙碌的生活带来片刻宁静。

焕活精神：身体得到润养，内在平衡和谐，人自然显得精神饱满，活力充沛，展现出健 康自然的“水润好状态”。
黎志清博士常说，养生并非遥不可及，它就蕴藏在日常的一餐一饮中。一碗温热的银耳 古法羹，可以作为:
晨起的温柔唤醒:温和滋润，开启元气满满的一天。
午后的片刻滋养:补充精力，舒缓压力。
睡前的安神伴侣:温暖身心，助益安眠。
它不仅是舌尖的美味，更是一种回归自然、关注自身的生活方式。在快节奏的当下，花 一点时间，为自己或家人熬煮这样一碗羹汤， 感受食材在时间中慢慢释放的润泽力量，本身 就是一种对身心的温柔呵护。
谷医堂黎志清博士推崇的这碗银耳古法羹，承载着千年的养生智慧。它不讲“治”，只谈 “养”；不求速效，重在“润”和“和”。通过精选天然食材、遵循古法工艺，将大自然的润泽之力 融入日常，帮助现代人在纷繁中寻得一份内在的平和与外在的焕发光彩。养出水润好状态，从一碗用心熬煮的古法银耳羹开始，感受那份源自传统的、温和而持久的滋养力量吧！