百荣市场最新一线调研：中小酒商加速更迭，开发新品接受度低，清香及低度浓香成开发新热点丨市场观察

本文由酒业家团队原创

文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

策划丨埼玉编辑丨椰子编审丨云顶

“旺铺转让，无需转让费。”

走在6月的百荣市场，张贴在部分商户门口一张张白底黑字的A4纸，给热闹的百荣平添了几分清冷。

作为国内流通规模最大白酒批发市场，百荣是当之无愧的市场风向标，其变化往往能反映出市场的真实情况和发展趋势。6月以来，酒业家赴郑州百荣市场深入调研，并从中窥见白酒市场的四大趋势与特点：

一、量稳价跌。名酒价格波动影响，部分酒商靠流通品快进快出，维持微薄利润，其中端午及618期间动销同比减少10%左右。

二、名酒仍动销，开发品退潮。仅飞天茅台、金剑南、普五、金王子、金钻习、红花郎等流通名品，玻汾、顺品郎、光良、尖庄等光瓶酒，以及部分区域名酒如仰韶彩陶坊动销较为理想，传统开发品几乎无动销。

三、酒商积极寻找新的开发品类。如部分小众概念酱香、清香及低度浓香成为开发定制的热点。

四、中小酒商加速更迭，但仍有20%的酒商维持稳定经营节奏。

“现在不是比谁卖得多，而是比谁活得久。”酒业家注意到，面对市场分化、库存压力、行业调整等多重挑战，以百荣商户为代表的酒商群体也展现出了新旧交替、逆境中求新生的不息生命力。

酒业家今年3月调研时提到，今年春节后百荣首轮补货规模整体下滑30%左右，但在“量”上与去年基本持平，仅在“价”上出现下滑。

“量稳价跌”这一特点也延续到了年中。

百荣商户李自（化名）告诉酒业家，今年以来，百荣市场整体出货量相比去年同期变化不大，但名酒价格波动带来的影响仍在持续，“流通环节毛利已不足10%，很多人已经在强撑着，只能靠流通品快进快出，维持微薄利润。”

他同时谈到，端午备货期整体市场表现可能不及预期，部分商户的动销只有去年的90%，整体来看动销下滑10%左右。

对此，百荣另一商户程成（化名）也提到，今年春节期间，身边的酒商朋友都忙着补货，有的补货三、四次，一次性拿货数百箱甚至上千箱的情况较为常见。但端午到现在，终端拿货几乎都是小额订单，每天出货也就十几、二十箱，比去年同期情况稍差一些。

李自、程成的情况并非个例。酒业家走访发现，今年3月“补货潮”后，百荣的生意一直不温不火，端午前补货规模较去年整体下降10%左右。当前在百荣市场，飞天茅台、金剑南、普五、金王子、金钻习、红花郎等流通名品及玻汾、顺品郎、光良、尖庄等光瓶酒是动销热点。与此同时，部分区域名酒如仰韶彩陶坊的动销情况也较为理想。

“现在就是想方设法出货。以前一瓶酒能有几块钱利润，现在一箱才十来块钱利润，但只要有利润就会出货。”百荣商户金立（化名）介绍，“以价换量”成为百荣商户的生存现实，在电商尤其是即时零售的冲击下，没有价格优势就没有动销，有时候还得赔钱卖。

“当前飞天茅台、普五一天都能出货上百箱左右。”金立谈到。

百荣商户胡天（化名）甚至直言：“现在很多商户都在精简批发产品，基本上只选择每个品牌都动销的产品，抓住动销旺季赶紧出掉旧产品、更换新产品。”

受此影响，百荣商户更迭更为频繁。

据金立观察，百荣商户呈现集中化趋势。20%的大型商户依托多年积累的客户资源，维持着相对稳定的经营节奏，毛利仍能保持在5%-10%左右。但中小商户以及新进商户正在加速更迭，其中A座二楼及以上商户近三月更换比例高达近三分之一，百荣四座批发市场部分一楼优质商铺甚至出现无需转让费的情况。

但他也提到，尽管行情不理想，但百荣的“吸虹”效应仍在增加，目前有不少其他批发市场的商户进入百荣开店。

酒业家此次调研发现，除贴牌酱酒之外，部分流通品和名酒开发品也成为库存积压的主要产品。

从库存规模看，多位百荣商户向酒业家表示，大多数中小开发商库存金额在100-500万元区间，部分经营规模较大的商户库存更是达到1000-2000万元，不过库存超过2000万元的大户数量目前相对较少。具体到产品，库存积压最严重的是部分贴牌酱酒，其次是名品开发品以及二三线品牌开发品。

“我们现在仓库里面仍然有7000件某清香产品库存，厂家那边也留了大约400万的库存，目前开发品不管是在百荣，还是在河南市场，都比较难卖。”郑州酒商龙七（化名）表示，为了腾挪资金，部分百荣开发商正在依赖“信息差”甩货，有的甚至亏本清仓，以低价销售线上引流。

百荣批发商陈龙（化名）告诉酒业家，曾借助电商直播有效提升销量的百荣商户，也在直播平台的调整中遇到了较大的挑战。“百荣市场做直播的分为两种，一种是拍短视频内容做私域，将粉丝转化成自己的客户；另一种是直播带货。”但有百荣商户透露，百荣市场在电商渠道的销量已经从以往的月销2-3万箱锐减至3000箱。

线上销售难以实现预期的销售目标，进一步加剧了酒商对开发新品的抵触情绪。当前，渠道对新开条码表现出极强的谨慎态度。

对此，郑州酒商卢斯（化名）观察到，百荣市场小开发商正在加速退出，很多开发商的库存消化还需要1-2年。但大开发商依旧韧性较强，他们也在转向理性，依赖资金与渠道优势存活。

“百荣市场的发展，与酒类市场的外部环境息息相关，虽然当前市场行情不好，但有一部分商户也在积极寻找新的开发品类，目前比较热门的依旧是部分小众概念酱酒、清香产品以及一些低度浓香。”卢斯如是说。

其中，龙七便谈到，自己正计划联合朋友一起开发一款清香产品，价格在百元左右，目前仍在确定合作厂家；而李自也介绍，搭乘大健康的快车，部分小众概念酱香口感也深受消费者喜爱，目前自己也在开发一款这类型产品。

18971676107黄先生（同微信）

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