河北
农历小满前后，杏子本该挂满枝头喜迎丰收，如今却成了“滞销大户”。超市和集市上的杏子无人问津，是变味了还是有隐情？老一辈说“吃杏不吐核，迟早得中招”，苦杏仁苷分解生氢氰酸，确实有风险。
儿童和肝功能弱的人群要格外小心，别信“治咳平喘”的土方直接嚼杏核。
不过苦杏仁合理炮制、控制剂量，在中医里能润肺止咳，土办法要结合科学。
坊间传杏子性热吃多上火，其实它性温偏凉，生津止渴还能助消化。肠胃敏感的人吃杏闹肚子，是因为成熟度高的杏子果胶含量低、纤维粗。
杏子“玻璃心”易磕碰，冷链运输损耗率高达22.6%，商家赔本难卖。从采摘到食用黄金期仅3-5天，城市消费者难尝新鲜杏，市场渐失人气。
杏子总多酚含量排常见水果前五，抗氧化能力是苹果1.7倍，营养可不差。
胡萝卜素含量高于南瓜和胡萝卜，眼干、夜盲人群吃它正合适。西北、华北农村晒杏干是传统，研究显示杏干多酚浓缩，抗氧化能力更强。“杏不过午”有科学依据，午后两点到四点吃杏，不凉胃又助消化。
每天吃100克左右新鲜杏就够，超过200克小心肠道不适。北方人爱杏有情怀，南方因运输成本高、保鲜难，对杏子渐陌生。
胃寒脾虚者煮着吃，糖尿病患者选半熟杏，孕妇儿童别碰青杏和生杏仁。
杏别和牛奶、豆浆大量同吃，以免加重肠胃负担。
杏子没变，是快节奏生活让我们忽视了这默默守着季节的“慢果子”。它的营养、情怀和药食价值值得重识，别让老祖宗的智慧被埋没。现在该行动！
果农可探索晒杏干、酿杏酒拓宽销路，消费者不妨多尝鲜。关注我们，获取更多杏子食用和种植技巧，别让好果子被冷落。一颗杏子藏门道，懂吃会存才是宝，您家今年吃杏了吗？
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