山东
嗨！大家好！我是懒懒，爱美食爱生活！
一名每天在思考吃什么的90后社畜，喜欢做饭的业余美食制作者，用餐食记录生活。
如果你也想不起吃什么，可以来我这里看看，这里会有你想要的灵感！！
最近经常去妈妈家蹭饭，家里的菜都不怎么消耗了。
看着冰箱里的半个番瓜，陷入沉思，我是丢掉还是做成菜吃了。
本着勤俭持家的优秀传统，我还是把它做成了菜。
对于番瓜我只爱加醋炒，真的超爱酸酸的番瓜丝，今天在家上鸡蛋 ，就做个茄汁鸡蛋炒番瓜丝吧！
食材：番瓜、西红柿、鸡蛋
配料：盐、味极鲜、醋、香菜。
做法：
1、将番瓜用刨丝器，擦成丝，放一旁备用。
2、锅里倒入食用油，油热倒入打散的鸡蛋液，将鸡蛋炒熟捞出备用。（鸡蛋中可以加入少量白醋去腥）
3、不用洗锅，锅里倒入食用油，加入葱花炒出香味，再倒入切好的西红柿，翻炒出沙。
4、倒入提前切好的番瓜丝，翻炒几下。
5、炒至番瓜丝变软，加入盐、味极鲜、醋调味。
6、加入提前炒好的鸡蛋，翻炒几下。
7、最后加入香菜就可以出锅啦！
一道营养又简单的茄汁鸡蛋炒番瓜丝就完成啦！
懒懒碎碎念：
夏天吃这个菜，清新解腻，爱吃酸口的一定要试试这个菜。
也可以添加胡萝卜丝、木耳丝增加口味。
不喜欢吃香菜的朋友们也可以放韭菜。
对于别的事懒懒散散，但在做饭这方面执行力特别强。
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