河南
“粪水浇菜”是污染食物的源头？中科院院士曾毅认为，农村人用粪水直接浇菜，完全是千百年来流传下的误区，长期食用这种蔬菜，很可能会诱发疾病！
”我们这一双手，不知道担了多少年的粪水，把多少孩子养大，你一个五谷不勤，大腹便便的专家凭什么说我们浇粪水是错的，难道让你一个没下过地的专家指导我们种地吗？“
粪水是中国的老传统，多少年都是这样过来了的，专家凭什么说不能用粪水直接给蔬菜提供养料，难道非得让蔬菜长的还没有巴掌大才算干净吗？
在没钾氮肥的年代，粪水就是家里的不二法宝，还有柴火灰，这两样东西，在过去的几千年，为粮食蔬菜保驾护航，只要是生活在农村的人，就没有不接触过粪水的。
甚至在早些年开荒土地的时候，上厕所父母都不让浪费，得跑到开荒的土地上排泄，坚决不让任何一点养分遗漏，把每一份资源都有利用到极致，粪水那不就是人体的排泄物吗，？
可到这专家的嘴里，却成为了一种错误，这专家是微生物学的专家，平常研究的就是病虫害细菌这一类的，要说跟蔬菜搭边，也算搭边，但恐怕更多的是跟人体健康搭边。
有人就说了，现在专家就该下地干活，看看老百姓到底是怎样干活的，粪水能不能浇。
不少人看到这里可能已经愤怒， 这专家实在不像话，粪水不可直接倒菜叶上这不是常识吗，有谁会顶着这样的常识跟老百姓说这样的行为不行。
粪水当然不能直接倒在蔬菜枝叶上，因为粪水的无机盐浓度过高，用比较科技的话来说，化肥下多了，粪水就是当年化肥的替代品。
人们会把这种情况叫做蔬菜被烧死了，蔬菜本身的水被脱干了，曾毅本身就是生物学的大佬，不可能不明白这个道理，因为他真正的意思是未经彻底发酵的粪水。
事实上早些年，风吹雨晒的粪水是个稀罕物，生活在城市里的人感觉可能不是太明显，但农村的人可太有感触了，早几十年很少会对厕所搭顶棚，一方面是麻烦，沼气聚集，另一方面也是不方便取粪水浇灌。
包括不少人都觉得，只要这粪水积攒的足够多了，就代表发酵完成了，就可以使用了，但过去哪有那么多条件，把先前排泄出来的粪水转移到另一个地方发酵，可能前些天的粪水发酵完成了，可今天有人又在厕所里排泄，这到底是发酵完成还是未发酵完成。
发酵要有专门的发酵池，但农村大部分人不会建造水泥发酵池，因为没钱，都是随取随用，到种植蔬菜的日子，就会直接到厕所里面取用，至于前天的，昨天或者今天的排泄物里面病菌、寄生虫是否被高浓度粪水杀死，没有人知道，大部分人也没有这个意识。
曾毅说的也是这原因，专门的发酵池在农村出现是比较晚的，刚排泄的粪水和能用的粪水混杂在一起，浇到蔬菜上，就有概率让某些病菌寄生虫附着在上面，尤其是白菜一类的之物，白菜虽然干净，但也存在寄生虫潜藏在内部的风险。
长此以往食用这样的植物总有一天会中招，早些年蛔虫病盛行，一方面是因为大部分人没有喝开水的意识，导致害病，也有长时间使用未发酵完全的粪水浇灌。
当然现在这样的病症很容易治疗，曾毅教授说的话也有一定道理，他是按照严格的解决这种问题的想法来说的。
对一些比较偏远地区的人们来说，发酵池是个陌生东西，甚至农村厕所改造也是近8年的事情，农民虽然懂生产，也懂粪水发酵，但对粪水发酵到底需要多长时间并没有准确的概念。
粪水不能直接浇灌，也是对不完全发酵粪水的一种担心，倘若完全发酵了，厕所里可能也就不会“蛆”这种生物，但“蛆”出现的时期也跟蔬菜需要浇灌的时间差不多，遇到这种情况，能说这粪水到底是完全发酵，还是没有达到完全发酵呢。
蛔虫卵需要高温条件下才能处理干净，可厕所内粪水温度能够达到70度往上吗，这也是曾毅所考虑的问题。
信息来源：健康卫视|《院士时间：农村人为什么喜欢用粪水去浇菜？这样的蔬菜还能吃吗？》
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