河南
2025年5月15日，河南小麦刚上市，开秤价每斤八毛四到八毛五。农民一看价格低得慌，但粮商抢着收，连水分四十多的潮粮都收。原来这价格是湿粮价，干粮得卖到一块二三。
粮商为啥抢湿粮？因为现在烘干设备多了，把潮粮烘干能赚钱。湖北的粮商跑到河南抢粮，说今年小麦质量好，要赶紧入库。本地粮商说现在收粮根本没利润，湖北粮商收了也得卖给周边，不然卖不出去。
面粉厂一边高价收新麦，一边降价卖麸皮。河南几家大厂前几天还硬撑不降价，结果麸皮卖不动，价格跌了六七十块。麸皮卖不动，面粉厂也扛不住，只能跟着降价。
贸易商这两年亏得狠，2023年2024年小麦卖不动，饲料厂又不用小麦当饲料，库存压得喘不过气。现在新麦价格高，贸易商怕再被套住，干脆不囤货。但陈麦价格突然涨了，因为面粉厂担心新麦产量不够，提前囤点旧麦。
玉米价涨了，饲料厂开始用小麦代替玉米，但大企业都有合同粮，小企业才着急买。陈麦价格一涨，手里有陈麦的贸易商就不着急卖了，市场粮源少了，价格自然往上走。
山东兖州今麦郎涨到一块二四，安徽亳州五得利反而降了三厘。面粉厂收价高低不一，可能是想等新麦大量上市后再调整。现在新麦水分太大，干粮少，价格乱得很。
农户现在最头疼的是不懂水分差价，以为小麦价格跌了。其实湿粮和干粮差价大，但普通农民没设备测水分，只能被粮商压价。有的粮商趁机收低价湿粮，转手烘干就能赚一笔。
粮商说现在市场太死板，没波动就没利润。就算成本低也白搭，得靠价格涨跌赚钱。这两年小麦玉米行情差，贸易商都怕了，看见高价就躲，低价又不敢收。
最近听说政府要补贴烘干设备，可能以后粮商抢湿粮更厉害。但农民还是得学学测水分，不然光看价格低就卖粮，最后还是亏。
这事儿说到底就是信息不对等，粮商懂行情，农民和小户只能跟着乱。新麦到底能卖多少钱，还得看六月主产区大量上市后的表现。现在谁也不敢打包票，只能走一步看一步。
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