“这道菜太下饭啦,每次做都要多吃一碗饭,口感层次丰富,做法简单,大人孩子都喜欢”
厨友@余小西的四季三餐
“菜谱真不错,做出来太好吃了。太香了,绝绝子!”
by 厨友@羊女士
“好吃!巨下饭!”
by 厨友@龍爺_s5w3
“谢谢方子,下饭菜,很棒!没放蛋。”
by 厨友@夏勤6
外婆菜炒毛豆
食谱作者:余小西的四季三餐
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用料
毛豆 200克
鸡蛋 2个
外婆菜 2大勺
肉末 100克
姜蒜 适量
小米椒 2个
生抽 两勺
蚝油 一勺
米酒 一勺
老抽 小半勺
盐 少许
淀粉水小半碗
糖、鸡精半茶匙
做法
1. 姜蒜切片,肉末提前用少量生抽、料酒,胡椒粉腌制。
2. 毛豆提前焯水,大约5分钟左右,加入少许盐,毛豆的颜色更翠绿,焯水后沥干水分备用。
3. 锅中倒油,下入鸡蛋,炒成碎块,盛出备用。
4. 锅倒底油,下入肉末,炒至变色后下姜蒜爆香,下入外婆菜一起翻炒。
5. 倒入毛豆和鸡蛋和小米椒,下入两勺生抽,一勺蚝油,一勺米酒,小半勺老抽,半茶匙糖,半茶匙鸡精,小半碗淀粉水,加入少许盐调节咸淡,焖煮5分钟,出锅前收干水份即可。
* 味道够可以不用放盐,淀粉水勾芡毛豆更入味
做过的人说
Suzy_40wk:
好吃
涵涵妈妈爱厨房:
挺好吃的,用来拌面吃!
wingmao:
一早起来做午饭~
编辑:橙子 碗碗
封面来源:@Yran燕
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