北京
本文转自：人民网-广西频道
“校园餐”关系到学生的健康成长，是群众关心关注的热点问题。近年来，广西龙州县高度重视教育事业的发展，将校园食品安全摆在重中之重，聚焦学生身体健康，精心谋划、精细管理、精准服务，全面提升“校园餐”安全管理水平，为学生的食品安全和营养健康保驾护航。
走进龙州县高级中学食堂的加工区域，卫生整洁的环境令人眼前一亮。酱油鸡、芋头扣肉、大白菜、豆芽等菜品在配餐区整齐摆放，既有荤又有素，饭菜香气四溢，令人垂涎欲滴。临近中午，学生们三三两两结伴而来，他们手持饭卡，有序地在各个窗口前排起长队。食堂的工作人员忙碌而有序地为同学们盛饭打菜，同学们围坐在餐桌前品尝美味佳肴，开心享受这难得的午餐时光。“感觉现在的饭菜更丰富了，有各种我爱吃的菜，比如鸡腿，还有牛肉。”龙州县高级中学高三（557）班学生莫嘉莉边享受美味午餐边高兴地说。
自2024年启动中小学校园餐集中整治专项工作以来，龙州县教育局联合多部门打出制度保障“组合拳”，创新建立“政府公开招标供应商+人大政协家长代表监督”透明采购机制，出台8个校园食品安全业务指南，通过每日食材农残快检、冷链溯源、双人核签“三重安检”制度，严把食材验收、储存、加工、留样全流程，构建起从采购到餐桌的全链条监管体系。“我们对食堂选用食材严格要求，每天都检查配送食材质量，更进一步规范食堂的管理流程，确保安全、健康、卫生，让学生吃得开心，吃得放心。”龙州县高级中学副校长曾德兴说。
校园食堂不仅要让学生吃饱，还要让学生吃好、吃得有营养。而吃好的关键，在于学校食堂精心的管理、厨师们精湛的手艺以及科学的营养理念。
龙州县以《广西壮族自治区义务教育学校学生餐营养配餐指南》为指引，将中小学生划分为四个学段，从广西农村义务教育学生营养计划一周食谱筛选出适合各学段营养均衡的食谱，面向全县学生家长、师生提前征求意见建议，发放《中小学校园食品安全和膳食经费管理调查问卷》，收集整改建议意见528条，优化调整菜谱25项，从而制定出供学校参考的15套荤素、主食副食合理搭配营养均衡、一月不重样的“周食谱”。“学校领导班子高度重视，从实际出发，严格把关食材，这学期开学以来，通过召开学生座谈会，发放调查问卷，以及设立校长信箱等方式，深入了解学生对校园餐的意见和建议，根据学生的意见，我们开发了7个新菜品，如白切鸭、酱油鸡、鸡腿等，深受学生的喜爱。”龙州县高级中学副校长曾德兴说。
同时邀请广西烹饪专家、龙州县市场监管局工作人员举办业务能力提升专题培训，围绕食堂食品安全管理与卫生、营养搭配与大锅菜食材搭配等全方位系统性进行，组织全县校园336名食堂从业人员参训，实现校园食堂从业人员培训全覆盖，提升校园食品安全专业水平。
为切实推进校园食品安全，提升供餐质量，各学校还组建了膳食管理委员会、家长监督委员会，制定落实学校食品安全校长负责制、学校值日师生陪餐制、家长委员会监督制实施细则，从源头上“靶向纠治”，并定期组织开展专项督导、专项整治等，持续推动提升校园食品安全治理水平。
“县委、县政府主要领导高度重视，多次到学校食堂开展调研检查指导工作，我们学校非常重视‘校园餐’的安全、健康、卫生，我也每周2-3次到食堂和学生一起吃饭，跟学生谈心，了解学生的学习、生活情况，以及对饭堂的意见和建议。”龙州县高级中学校长农威学说，“今年5月我们将开展‘校园餐’开放日，邀请家长参观食堂管理，一起吃学生餐，请家长提出宝贵的意见和建议，以便我们做得更好。”
校园食品安全是最大的民生工程，下一步，龙州县将持续推进中小学生营养改善计划和校园食品安全工作，以更高标准守护学生“舌尖上的安全”，用营养指数提升成长幸福指数。（黄星雄、许志平、许春萍、夏荧）
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