“茉莉香飘三十年”系列报道 那茶香，透着咱晋商的大气和厚道

在乾和祥茶庄博物馆举行的读书会现场。

乾和祥茶庄博物馆陈列的茶文化老物件。

4月21日，青砖灰瓦的乾和祥茶庄，清甜的茉莉花香裹着春风沁人心脾。

山西日报、山西晚报刊发《茉莉香飘三十年——太原乾和祥茶庄坚守“20元一斤老味道”的故事》，引发众多好评，不少人赞叹：“这价格一听就透着咱晋商的大气和厚道！”“了不起，只有太原独有的民生口粮茶，一定要支持！”“看到乾和祥上报了，实至名归。”……

多力并发　保低价茶叶坚持供应

坚守“20元一斤老味道”，企业不会亏损吗？这民生茶叶是卖给谁的？带着读者的问题，山西晚报记者采访了乾和祥茶庄经理张俐丽。

她轻抚茶包，告诉山西晚报记者，义利相济，是乾和祥立足太原百年之久的生存智慧。20元一斤茉莉花茶，上世纪90年代上市时有盈利。十多年后，这个价格与原料成本持平，考虑到虽挣不到钱，但购买者不少，乾和祥咬紧牙关保供。渐渐的，随着采茶运茶人工费用上涨、茉莉花价格上涨，市场上的茶商不再销售此类型茶叶。

购买20元茉莉花茶的多是收入不高的老年人。一直有人好奇，为啥贴钱也要卖，张俐丽说：“账没法算，茶汤里飘着的可不只是茉莉花香。”

她解释说：“随着年龄的增长，人的感觉器官开始退化，喝茶要煞口，这就会越喝越苦、越喝越多，不少老年人就愿意买低价位的粗老茶。我理解他们，不是说我们高大上，是因为我们是集体企业，是中华老字号，不能光以赚钱为目的，所以从不去算赔了多少，就当作我们在履行社会责任。”

张俐丽说，长期以来支撑这款20元一斤茉莉花茶的原因，一是乾和祥茶庄稳定的供应链，乾和祥和福建、广西等多地茶场合作建立了生产基地，茶场专供特制；二是茶庄经营六大类百余种高中低档茶叶，日零售额达万元以上，统筹兼顾下来，可以支撑。此外，仰仗省级非物质文化遗产名录“乾和祥茉莉花茶融萃（拼配）技艺”，张俐丽和老师傅们反复拼配，指尖摩挲间，苦涩与甘香悄然调和。

如此一来，茶不仅价格不变，品质和味道也一如从前。

可以看出，这些赔本销售的低价花茶，茶庄并未大肆声张，只在货架底层放三五包，且单人单次限购1斤，不炒作，不招徕，每年的销量固定在一万斤，怕的就是被比价党猎奇哄抢，导致真正有需要的老人买不到。

所以，坚守老味道还得益于百年晋商诚实守信、义在利先的文化基因，得益于“务实经营、经世济民”的新晋商的智慧与情怀。

乾和祥在太原名气大，客人多。店里百元以下的茶叶，熟客都知道，他们说，倒贴成本托底民生，透着咱晋商的大气和厚道。

在乾和祥人心里，20元一斤的茶一般是固定的老人在买，别的茶客并没有因此而“薅羊毛”，给有需要的低收入人留着，体现了太原人的实诚和善良。

齐力护航　助百年老字号茶香弥漫

乾和祥茶庄的故事见报，许多人表达了对茶庄的情意。听到那么多真情流露的喜爱，乾和祥茶庄一再表示感谢，正是众多信任与热爱，让乾和祥茶香一传百年。

太原市民马敏志女士今年52岁，是乾和祥的老顾客，从爷爷奶奶一辈起就开始喝乾和祥的茉莉花茶，全家四代人都是乾和祥的“粉丝”，和乾和祥结缘少说有八九十年。马敏志动情地说，她也记不得每年要买多少次茶叶了，乾和祥的茉莉花茶浓酽、煞口，百年不变的茶香陪伴了全家几代人的岁月，它不仅仅是一个茶叶店，更是一家人的记忆和情感。

马敏志的父亲马老爷子今年84岁，个子还没有茶庄柜台高的年龄就开始到乾和祥买茶叶，一辈子只认这盏茉莉香，还特意写过自己和乾和祥的故事在报纸上发表。老爷子喝过乾和祥的各种茉莉花茶，以前家庭经济条件有限时喝20元一斤和更便宜的，现在喝的是一百多元一斤的。

马敏志回忆，她小时候，家里的大搪瓷茶缸子里沏着乾和祥的茉莉香，两个哥哥大热天回家后一人抱个大缸子咕咚咕咚地喝，她看着那个香啊，也赶紧喝两口下肚，顿感神清气爽。自己喝乾和祥，送亲朋好友也选乾和祥，在哈尔滨工作的儿子每每回太原也总是要带走一斤乾和祥的茶。

“我是不好意思当面和人家说这份感情，用行动表示心意吧，包茶付钱就走人。”马敏志笑着说。

像马敏志一样的顾客还有很多，网友“凝露365”说乾和祥是自己喝了50多年的老店，主动录制推送乾和祥茶庄的小视频……

顾客的真爱和反馈难以计数，让乾和祥人感念不已的还有政府、各单位的护航和助力。

张俐丽说，当年，钟楼街封闭重修改造，乾和祥一度面临搬迁的可能，最终“原址回迁”的政府批文让人意外又感动。这正是太原市人民政府、太原市供销社、太原市迎泽区委区政府传承文化、顺应民意的护航之举，护航百年老字号青砖黛瓦的店面，护航太原人味觉记忆，护航晋商精神的新时代的活态传承。

还有太原市迎泽区质量技术监督局，几十年来，在质量监管、标准化建设等方面提供专业指导，协助乾和祥完善了从原材料检验到终端产品的全流程管理体系，助力乾和祥优化经营模式、提升质量管理水平，推动老字号品牌在传承中创新发展。

茶庄还要感谢迎泽区商务局、迎泽区文旅局等迎泽区多个部门，在优化营商环境、推动乾和祥非遗活态传承中展现的务实担当。他们协助申报省级非遗名录，开通老字号绿色通道，助力乾和祥年销售额逐年稳步增长，帮助乾和祥持续激活发掘传统非遗文化资源的当代价值。

宾朋满座 打造城市文化客厅

这些护航之举，尤其是原址回迁，也为茶庄博物馆的建立打下坚实的基础。

2024年10月，秋阳正灿，山西省首家茶文化类博物馆——乾和祥茶庄博物馆开馆。作为一百多年前万里茶道的重要节点之一，乾和祥博物馆展示了“万里茶道”的多件珍贵文物，讲述了晋商在万里茶道中的坚守与努力，彰显了老字号诚信经营、不图厚利的经营之道和风雨变迁。

镇馆之宝是一面比利时木质玻璃座镜，书有“陆羽赞美”四个字。座镜来历不俗，1900年，八国联军入侵，慈禧太后西迁逃难。据传，慈禧太后路经太原府时，曾在“谦和马店”旧址处短暂饮茶歇息，感念店主招待，特赠送这面木质古镜。谦和马店是晋商万里茶路在太原的驿站，后改成茶庄，原名“谦和”更名为“乾和祥”。

展示茶庄的文物一直是乾和祥的传统。之前在旧店张俐丽就特意设了一处文物展示区，摆放柳木茶箱、十六两铜秤盘、茶叶罐等众多宝贝，许多上了岁数的老顾客专程来看，有的由儿女推着轮椅进来，有的是自己颤巍巍拄着拐杖进来。茶叶不会说话，但懂它的人能听见时光的声音。张俐丽嘱咐过员工，遇到这样的老人，要送一杯热茶。

现在有了博物馆，馆场空地摆上桌椅，市民随时可以进来喝喝茶、说说话，一起叠方方正正的斗形包。客人不约自到，有来寻找儿时记忆的市民，有研学的大中小学生，有天南海北的游客。

今年元宵佳节期间，山西省外事办组织在太原的近30名外国留学生，走进茶庄博物馆，沉浸式体验中国茶文化和年节文化；3月14日，太原市迎泽区首场“府城漫步·品读迎泽”读书会在茶庄博物馆举行……

从茶庄北行千米，可见新改建的晋商博物院灰墙黛瓦。向东走10分钟，就是大关帝庙的飞檐翘角。

居于这两处地标之间的乾和祥茶庄，如同百年商脉的活态注脚——在历史与当下的交汇处，照见百年前的风骨，也点燃新晋商的星光。

来源：山西晚报