江西
本文编译自西班牙《马卡报》旗下的健康频道
橙子，在西班牙堪称最受欢迎的水果之一，许多人早餐时都爱喝上一杯橙汁。马卡报的健康频道特意请教了两位资深营养学专家，她们将详细解读每天吃橙子对增强免疫力、预防贫血等方面的显著功效。
在西班牙，早餐的经典搭配少不了橙汁，它与牛奶咖啡、橄榄油烤面包一同构成了餐饮界所熟知的 “地中海式早餐”。咖啡和橄榄油烤面包的好处，大家都有所了解，可橙子又有什么特别之处呢？每天吃橙子，到底能给身体带来哪些益处？
在探讨橙子的营养价值之前，有一点必须着重强调：整个吃橙子，比喝橙汁更有益健康。欧洲大学营养与药学系主任克里斯蒂娜・洛佩斯（Cristina López）指出：“天然完整的橙子，保留了全部膳食纤维，有助于调节肠道蠕动，减少血糖波动。” 她还补充道：“虽说纯天然且未添加糖分的橙汁也是健康选择，但橙汁的膳食纤维含量较低，游离糖含量相对较高，过量饮用可能对血糖控制产生不良影响。”
瓦伦西亚社区官方营养师协会（CODiNuCoVa）运动营养委员会成员赫西卡・雷东多（Jessyca Redondo）也提到：“完整的橙子与橙汁相比，在营养成分和生理功效上有着明显差别。完整的橙子含有更丰富的矿物质、抗坏血酸（即维生素 C）以及总多酚，能为人体提供更全面的营养和生物活性化合物。”
与之相反，“喝橙汁时，大部分果肉被去除，这使得膳食纤维含量大幅降低。” 这位营养师进一步强调，“这样一来，不仅某些生物活性化合物的生物利用度受到影响，人体的代谢反应也会发生改变。缺乏膳食纤维意味着果糖等糖分的吸收速度加快，可能引发更为明显的血糖高峰。” 此外，“膳食纤维的缺失还会降低饱腹感，对食欲控制产生负面影响。”
每天吃橙子，健康益处多多
那么，每天吃橙子，对健康究竟有哪些具体好处呢？克里斯蒂娜・洛佩斯认为：“每天食用橙子，是改善整体健康状况的不错选择，主要是因为橙子富含维生素 C，这种营养素在胶原蛋白合成、铁的吸收以及抗感染等关键生理过程中发挥着重要作用。”
她还补充说：“橙子的抗氧化作用，有助于预防慢性疾病，但前提是要作为均衡饮食的一部分。”
这些好处在我们身体里是如何体现的呢？雷东多指出：“橙子是维生素 C 和叶酸的优质来源，这两种营养素对于维持免疫屏障的完整性、支持多种免疫细胞的功能至关重要。” 在洛佩斯看来，增强免疫力是橙子最为显著的功效之一。她解释道：“橙子能够强化免疫系统，保护身体免受呼吸道感染，所以在寒冷季节或者需要增强抵抗力的时候，橙子是非常值得推荐的食物。”
雷东多还补充了橙子的其他好处：
- 抗炎功效：当饮食中富含脂肪和简单碳水化合物时，橙子的抗炎特性有助于减轻体内炎症。
- 改善贫血状况：维生素 C 能促进铁的吸收，对缺铁性贫血人群很有帮助。
- 呵护心脏健康：类黄酮和维生素 C 能够改善血脂状况，从而保护心脏，也就是降低低密度脂蛋白（即 “坏胆固醇”）的水平。
- 调节血压：橙子中的钾元素可通过舒张血管、改善血液循环，帮助高血压人群调节血压。
- 促进消化与血糖调节：高膳食纤维含量有助于预防便秘，还能调节胰岛素抵抗或糖尿病患者的血糖指数。
综上所述，在专家们眼中，每天吃橙子能够：
- 增强免疫系统
- 改善心血管健康
- 促进消化
- 预防贫血
橙子皮又有什么功效呢？洛佩斯介绍说，通常被扔掉的橙子皮 “其实也有不容小觑的特性”，比如 “富含橙皮苷等类黄酮，以及具有抗氧化和抗炎潜力的精油”。她建议可以通过 “擦屑、泡水饮用甚至用于烘焙” 等方式来利用橙子皮，但一定要确保水果是有机种植的，或者经过彻底清洗，以避免化学残留。
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