四川
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每次做这道菜，对象总会抱怨说米饭没煮够，最后连汤汁都会被炫得干干净净，可见它有多下饭‼️
做起来也灰常简单，可以理解为是带汤汁的农家一碗香，肉嫩汁鲜，吃过的人都表示菜不可貌相，这滋味真是绝绝子啊～
用料
猪肉
300克
大蒜
3瓣
生姜
一小块
小葱
2根
青椒
2个
鸡蛋
2个
料酒
1勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
鸡精
小半勺
白胡椒粉
1勺
猪肉焖荷包蛋家常下饭菜的做法
- 备菜：
猪肉300克切片（我买的这个是梅头上肉，比较嫩）肥肉、瘦肉分开放
蒜切末、姜切丝、小葱切段、青椒随意切块
准备两颗鸡蛋
- 开始：
1⃣️油热下鸡蛋煎熟，再直接用铲子或筷子弄碎一些乘出备用
- 2⃣️剩下一点底油或者不放油，倒入肥肉小火煸炒至焦黄出油
- 3⃣️倒入瘦肉、姜蒜、1勺料酒，一起快速翻炒至瘦肉变色
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- 4⃣️加入开水与肉大致齐平，加1勺生抽、1勺蚝油、小半勺鸡精，再倒入煎好的鸡蛋，盖上锅盖大火焖煮1分钟
- 5⃣️到时间揭开锅盖，加入青椒和葱段、1勺白胡椒粉，翻炒至青椒断生就可以出锅啦
- tips：
因为有人口味重有人口味淡，出锅前可以稍微尝尝味道，如果不够咸，再加一些盐就可以啦～
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