茶啤快速出圈

“茶啤”是近年来啤酒市场里创新型热门品类，其风头甚至盖过了不少传统饮品新品类，在社交平台中，它频频刷屏，便利店冷柜里它开始挤占常规啤酒和气泡水的位置，在消费终端的“存在感”越来越强。

同时，在某社交平台中，“茶啤推荐”等话题热度持续升温，173万+相关笔记，讨论次数突破5000余条，成为年轻消费群体关注的热门话题。

一边是消费者好奇打卡尝鲜，一边是品牌与渠道齐齐下注。一种融合了中国茶文化与轻度酒精的新型产品，正在快速出圈。它为什么这么火？未来又能走多远？对此，烈酒商业展开了一番调查。

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茶啤火爆，市场份额逐步上升

“茶啤”，简单来说，是以茶与酒为基础的混合型饮品，能呈现出兼具“茶感”与“微醺感”的独特风味。茶啤通常酒精度在3%-5%左右，不少产品还强化了气泡口感和东方元素叙事。

从近两年市场走势来看，精酿啤酒赛道持续扩张，产品与从业者数量快速增长，市场逐步进入存量博弈阶段，竞争格局愈发激烈。在此过程中，茶啤作为精酿体系中的差异化创新品类，凭借独特风味和文化标签，逐步脱颖而出，成为细分赛道中的新增长点。

根据京东超市公布的2024年“双11”酒类数据来看，茶味啤酒的成交额同比增长了5324%，而1919平台的茶味啤酒销量更是同比增长了10390%。

近期，茶啤的市场声量与参与品牌数量同步上扬。一大批饮品和酒类巨头纷纷布局这一品类。例如，金星啤酒推出的金星信阳毛尖中式精酿啤酒；百威中国推出“花生乌龙茶啤”和“柚子绿茶啤”等产品；雪花啤酒与喜茶跨界合作，推出联名茶啤系列，在社交媒体上引发了大量话题和传播。

此外，还有一批独立小品牌，依靠小众口味，如陈皮铁观音、桂花岩茶和高颜值包装，在天猫、小红书等渠道快速起量，同时，在部分地区的精酿啤酒馆中，茶啤也受到不同程度的追捧。

福州富贵象啤酒有限公司相关负责人程升表示：“我们的茶啤的定位是中高端消费人群，目前大红袍精酿啤酒3月份刚刚上市，且只有唯一的一个650ml罐形单品，只能按配额制供应给全国运营商，每月30吨，大概4000件左右，未来也是严格市场管控，限量控价，并且非授权严禁线上销售。”

北京海淀区一家精酿啤酒馆的相关负责人汪洋告诉烈酒商业，其店内陈列了12款精酿啤酒，其中，茶味和果味啤酒有6款，包括“龙井”“乌龙”等。

汪洋还表示，目前店内“龙井小麦”是固定酒款，近半年销量很好，十分受年轻人的欢迎。“现在很多精酿啤酒馆都开始改良口味，通过使用‘新中式+精酿’的模式搭建社交场景，并且主要面向女性消费者，果味精酿、茶味精酿自然就成为了首选。”

除此之外，在某电商平台中，“茶啤”产品呈现爆发式增长，例如“毛尖+茉莉+龙井”组合装精酿啤酒，一箱（1L/6件）售价为119元，累计销量超过8万件；“桂花乌龙茶”也同样热销，均表现出强劲的市场需求。综合来看，一瓶茶啤的规格普遍为1L装，其价格在10-20元左右，多数店铺是按照1箱6瓶的规格售卖。

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茶啤踩中了消费者的“情绪点”

对于茶啤的爆火，部分精酿酒商纷纷表示，茶啤的爆红，并非偶然，它正好踩在了多重消费趋势的交汇点上。

某酒水平台啤酒板块的负责人耿润（化名）表示：“茶啤的爆火最早可能是金星啤酒与信阳茶产业协会合作，共同推出了‘金星信阳毛尖’中式精酿啤酒，将‘茶啤’这个品类打响。”

耿润还透露，去年整体来说，啤酒年产销量是大幅下滑的，行业top5都在减少产能的同时提升产品结构，比如，雪花啤酒提出“3+3+3”战略，就是为了提高精酿啤酒的销售占比；燕京啤酒持续推进品类高端化战略，推出“燕京U8”“燕京玖号”等品类细分产品，加之这种将啤酒与地域文化进行结合的方式，在业内得到了较好的反馈，所以各个大厂纷纷开始布局“茶啤”。

“我认为，这一方面是精酿啤酒在整个啤酒行业内占比上升的一种体现，另一方面，也迎合了在总体消费下行的大环境里，消费者对于‘少喝酒，喝好酒’的一种追求。”耿润说道。

山东精酿啤酒商王放表示：“茶啤的走红，一方面是产品形式的新鲜感，一方面是它迎合了当下年轻人对于‘低度、轻负担’饮酒的情绪偏好。很多人不想喝传统啤酒，太苦、太冲，而茶啤清爽又有香味，是一个安全的微醺选项，另外，现在酒吧的消费者，超过60%的女性顾客更倾向选择茶啤而不是传统IPA或者拉格。”

杭州啤酒商郑成也提到，茶啤的另一个优势，是它具备“社交型饮品”的基因。“它既有内容属性，又有场景属性。这类产品对渠道有天然优势，很容易跟便利店、酒吧、茶饮店做组合陈列。”

山东某酒业公司的相关负责人李豪（化名）表示：“从产品视角来看，茶啤的吸引力不仅是创新组合本身，更在于它击中了当下消费社会对‘健康、轻饮、文化感’的多重诉求。茶啤不仅具有‘茶的养生气质’，还有‘酒的社交属性’。”

“我们做产品的时候就明确设定目标用户不是传统酒类消费者，而是新茶饮和气泡水的消费人群，那些愿意尝试新鲜感和有审美要求的年轻人。”李豪称，他们将产品定位为“拍得好看，喝着轻松，带着点文化气”的饮品，而非一款“真正喝醉的酒”。

江苏米歌酒庄品牌官王建勇也表示，“茶啤作为中国本土化创新产品，是作为一个创新力量的尝试，也代表了创新酒、微醺酒在这个市场中可能要崛起。”

山东精酿啤酒商薛恺表示：“茶啤验证了一种模型：‘东方味+轻微醺+高颜值’的组合，具备规模化潜力。这可能激发更多品牌去做花草+气泡、药材+低度酒、谷物+调饮等新尝试。”

北京一位啤酒商杨帆称：“茶啤虽然还不成熟，但它已经成为产业链一个非常有价值的测试场。谁能把技术、包装、渠道打通，谁就能把‘概念’变成‘品类’。”

在成本方面，程升还告诉烈酒商业，正宗用茶叶发酵茶啤的成本高于普通啤酒。“当然，有些用添加剂的产品另当别论，比如大红袍精酿茶啤，每升啤酒茶叶的含量是3克，并且工艺特殊，发酵复杂，成本也要高出很多。”

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缺乏统一的国家规范，茶啤能否跑出“长红”？

茶啤的火爆，某种意义上只是“新中式饮品”探索旅程的开始。它以东方文化叙事、清爽低度口感和视觉包装打入了年轻人的消费偏好，但真正要走向“长红”，还必须穿越热度之后进行冷静思考。

精酿啤酒业内人士张达（化名）表示，目前精酿啤酒仍缺乏统一的国家级规范。他指出，尽管在2019年，中国酒业协会发布了《工坊啤酒及其生产规范》，对于工坊啤酒和生产设施给出了初步定义，并对生产设备、生产资质等设置了相应标准。但这类标准仅具指导性质，并不具备强制执行力。

“当前精酿啤酒行业仍处于较为原始和无序的发展阶段，许多小型酒馆只需购置简单的设备便可自酿销售，而作为新兴品类的‘茶啤’，更是处于‘无标准可依’的真空地带，这种缺乏规范的状态，也为产品质量、市场监管和品牌成长带来了不小的挑战。”

程升也认为，茶啤作为一款风味感独特的饮品，渐渐走入各种消费场景，未来的量也肯定会出现增长。但是规范产品的品质很关键。

王建勇还表示：“这类创新酒，如果是小公司做的，或许要面临着品控方面的挑战。小公司富有创新精神，动作快，但是底蕴不够，加上管理和品质有时候跟不上，就会造成产品质量问题，间接扼杀创新品种。”

有业内人士表示，在实际市场中，一些打着“茶啤”名义的产品，可能存在仅添加香精或茶粉，甚至不含真实茶叶，更谈不上茶叶发酵工艺的情况。这种产品质量的良莠不齐，若缺乏有效监管，一旦遭遇食品安全或虚假宣传等负面事件，极易引发消费者信任危机，甚至对整个品类的品牌价值造成重创。

此外，由于入局门槛低、准入审核模糊，市场中很快出现价格战。一些小品牌通过低价抢占线上渠道，以牺牲品质换取短期销量，既扰乱市场，也加剧了行业的“内卷”。

茶啤火爆不是终点，而是一个开始。这既是一场关于饮品形态的实验，也是一场关于“新中式”创新的文化尝试。谁能让消费者持续买单，谁才能在这场“新中式”饮品浪潮中留下名字。否则，风口过后，它也可能成为又一个被速生速死的“网红”产品。