今日三月十八，牢记1要躲，2不扰，吃3样，寓意四季繁荣事事吉祥

农历中的每一天都有着特殊的意义，值得我们去了解和纪念。转眼来到三月十八，这一天非同寻常。在民间传说中，三月十八为后土娘娘诞，其也被人们称为地母娘娘。早在《左传》《礼记》中便有关于她的记载，人们将其视为中央之神，其掌管着山岳土地变化，孕育着万物，所以也被称为大地之母。其是人们赖以生存的根源，衣食住行都离不开，在民间深受尊敬。

今日三月十八，牢记：1要躲，2不扰，吃3样，寓意四季繁荣，事事吉祥。后土娘娘诞辰之日又正值春耕的重要时刻，所以届时很多地区的人们都会对其祭拜，祈祷风调雨顺，生活兴旺，万物繁荣，下面就让我们一起来看看具体内容吧~

1要躲

不去水边

进入暮春时节，温度升高，降雨增加，河里的水日益增长，流速快，加上河边的植物繁茂，为昆虫蛇蚁的栖身之处，同时河边的泥土也比较松散。所以我们要尽量不去水边，尤其是不到河水近处活动，以免滑落，也不避免被虫蚁叮咬。尤其是带着孩子户外时，更要躲开水边，以免引起不必要的麻烦。

2不扰

不扰大地

后土娘娘是孕育万物的大地之母，所以在其诞辰这一天，讲究不动工不动土，农民们也要休息一天，不做耕种，意为不去打扰地母娘娘。这一习俗表达了人们对这一节日的重视，以及对大地的感恩之情。

吃3样

吃杂粮饭

如今春耕正忙，在后土娘娘诞辰这样的日子，人们要祈祷五谷丰登。所以届时要吃些谷物杂粮饭，来寓意粮食充盈，祈祷好年景，获得增产。当然吃些杂粮饭对于我们的身体也多有益处，有助于滋养脾胃，丰富营养，强健体质等。

1、先舀出燕麦米和黑米各半杯，这两种米质地坚硬，所以洗好之后，要多泡一会儿，方便蒸熟，成品的香味也会更浓。

2、接着再将糙米和大米分别舀出半杯，相比之下，这两种米就容易熟了。所以在煮饭之前二十分钟洗好。

3、接着将所有的米都放到锅里，用勺子去搅拌，令其混合到一起。水量要比普通的蒸饭多一些，水面高出2厘米。

4、接着将其盖严，选择杂粮饭的程序去煮，时间要比普通米饭久一些，将其彻底蒸熟之后为止。

吃芋头

芋头为重要的作物，是菜也是粮食，其具有高产的特点，象征着丰收。同时在民间传统里，其还象征着生活富裕，繁荣旺盛之意。

【炒芋头】

1、荔浦芋头准备半个，通过冲洗，将表面的杂质去掉，再进一步层层削开，进一步片成大块。

2、先在锅里倒入宽水，加热至水开后，将其放进去，煮几分钟，用筷子一夹就透，这样的程度就够了，从中捞出去。

3、起锅放油，其中先加姜丝葱丝以及蒜蓉，小火焙出香味来，再将主角倒里边。其中调入红烧酱油，蚝油。

4、接着用铲子不断翻炒，令料汁裹到其表面，继续翻炒，待其边缘有些焦的状态，这时候就可以关火，从里边盛出来了。软糯甘香，这个做法一定要试试。

吃春笋

春笋是春天的代表味道， 进入清明节气后，也就进入了品尝的倒计时。所以我们要抓住这几天，再尝一尝。同时其也是传统里的吉祥食物，蕴含着顽强，繁荣，节节高升之意。

【油焖笋】

1、准备几根春笋，将其逐一划开，层层剥掉笋壳，保留鲜嫩的笋肉部分，冲一冲，继而切成大块。

2、首先来烧水，水要宽一些，彻底烧开后，将笋倒里边，浸没在热水中煮透，继而从中捞出控干。

3、起锅倒油，加点葱花，继而将笋倒里边，立即烹入酱油，蚝油，再来一点糖，炒到上色的程度时，补一点热水。

4、将其盖住，转为小火焖一会儿，直到锅里的汤汁收干，届时就入味了，再用大火炒几下，便可以关火，盛入盘中上桌。

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