今天农历三月十四，记得“吃三样，做一事”习俗，顺心顺意事事顺

今天就是农历三月十四日，民间有许多传统民俗，有些民俗已经通过了非遗审核，成为地方乃至国家级的非物质文化遗产，这些民俗反映了人们敬畏自然，祈福未来，向往幸福美好生活的愿望。今天农历三月十四，是溪西佛祖寿诞日，记得“吃三样，做一事”习俗，顺心顺意事事顺！

一、吃三样

西来古寺位于广东省揭阳市惠来县，坐落于溪西镇溪二村龙溪西畔，是旧时进入潮汕古道必经之地，为纪念唐朝高僧大颠祖师来此求雨济民，于明朝嘉靖四年（1525）创建。农历三月十四是溪西佛祖诞，人们赶来祭拜佛祖公，开展巡游庆典活动，人山人海，也会品尝这三样传统特色美食。

1、普宁豆干

普宁豆干是潮汕地区的民俗小吃，是豆腐中的一种，只不过它的吃法做法比豆腐要精致麻烦。

食材：豆干、葱、盐、油

做法：1、豆干买来用清水洗一遍，把豆干切成四分。2、全部切好之后用厨房纸吸干水分，因为等会儿要油炸。3、锅里倒入油，加热后改文火，放入豆干，炸至四面金黄后捞起。4、放入豆干，炸至四面金黄后捞起，开水一冲，蘸水就做好了。5、外酥里嫩的豆干，一口一个，美滋滋。

2、肠粉

肠粉是广东的特色早餐美食，每到周末都喜欢去外面的早餐店吃碟肠粉，再来碗皮蛋瘦肉粥，现在都是自己做肠粉，配上自制的葱油豉油浇汁，味道确实不错。

食材：粘米粉、生粉、澄面、鹰栗淀粉、马蹄粉、油、水、梅瘦肉、生抽、糖、鸡精

做法：1、把米浆所需的各种粉称重，放入一个大的容器里，小窍门是先放油，后加水，让油与粉充分融合，再加入水调匀成浆。2、把瘦肉剁成肉沫，加一点油、少许的生抽、一点点的盐，用手抓匀调味。3、大葱切碎，锅里放少油，加入葱沫炒香，加少量的水，加入生抽、糖、鸡精调味。4、准备一个塑料刮刀和一个大圆盘，或者长方形盘更好，再准备一点油刷底。5、锅里烧开水，全程大火，把圆盘先刷一层底油，倒入适量的米浆，再加一点调好的肉馅，放入锅中开水里漂浮蒸，盖上锅盖约两分钟就熟了，手垫毛巾取出圆盘，用刮刀轻松把整个肠粉刮下来装盘。6、装盘后淋上葱油浇汁，葱油浇汁是自己方法制作，就可以开吃了。

3、猪肠涨糯米

猪肠胀糯米是潮汕地区一道有特色小吃，味道很传统，其风味独特，古往今来，倾倒了多少食客， 一盘切成薄片的猪肠胀糯米，慢慢品味，那是十分惬意的。

食材：糯米、猪肠、虾米、花生、盐、板栗、鸟蛋、香菇

做法：1、糯米花生香菇用水泡发，糯米泡发容易熟，香菇切粒，准备虾米，板栗剥皮备用。2、猪大肠把肥油挑干净，清洗干净，用面粉揉捏干净至无异味，再用开水浸泡冷切。3、锅中加食用油，食材翻炒片刻，加一点盐调味。4、猪大肠用棉线绑住肠的一头，灌入米料，另外一头加满也绑住，没有的话可以用牙签代替。5、上火蒸一个小时，直到用筷子插得进去即可。6、冷切后切片加甜酱沾，口感不错。

二、做一事：祭拜佛祖公

农历三月十四日是惠来县溪西佛祖诞，人们都赶来祭拜佛祖公，参加纪念潮汕唐朝高僧大颠佛祖诞辰巡游庆典活动，有舞龙，舞狮，英歌舞，大旗，八音等为“佛祖诞寿”庆典活动，场面特别热闹，人山人海，超震撼！人们恭迎佛祖诞辰，祈福健康平安、万事如意、幸福永远、好运相伴！

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