北京方砖厂69号炸酱面荣膺餐饮界“年度现象级品牌奖”，慕了

2025年3月30日，第三届中国餐饮BOSS大会在上海国家会展中心盛大启幕。这场以“敢不同”为主题的行业盛会，由职业餐饮网与上海博华国际展览有限公司联合主办，汇聚了200余位餐饮创始人、20+头部品牌掌舵人及资本界专家，是中国餐饮界极具影响力的年度盛事。

一、餐饮顶流云集，奖项含金量再升级

大会阵容堪称豪华：天图资本创始合伙人冯卫东解析《新形势下的消费品投资》，南城香创始人汪国玉拆解“高效模型搭建”，北京宴董事长杨秀龙分享“中国服务”方法论；更有捞王、西贝、米村拌饭、小放牛等头部品牌高管同台论道，洞见迭出，为中国餐饮注入了诸多新的可能。

本届大会重磅揭晓的“金芒奖”，作为中国餐饮界首个“价值导航”奖项，历经海选、专家评审、媒体评审等严格流程，从1000+品牌中评选出十大类共100个获奖品牌。其中，“年度现象级品牌奖”尤为引人注目——它不仅是市场热度的见证，更是对品牌创新力、产品力与用户价值的综合认可。北京方砖厂69号炸酱面从激烈竞争中脱颖而出，成为本届最受瞩目的黑马之一。

二、从胡同小店到现象级品牌：方砖厂再迎“高光时刻”

颁奖现场，当方砖厂69号炸酱面董事长马俊杰登台领取“年度现象级品牌奖”时，现场掌声雷动。这位“北京餐饮排队王”的掌舵人，再次用“老北京3代人的家味道”这一朴素的经营哲学铸就了一座行业丰碑。

连续六年米其林推荐，大众点评、高德导航等颁发的奖项更是拿到手软，各大媒体专题报道同样数不胜数。多年以来，北京方砖厂69号炸酱面的门前日日排队，接待了无数大众消费者，也多次迎来众多明星的打卡推荐。

如今，再次荣膺第三届中国餐饮BOSS大会“年度现象级品牌奖”，无疑是从专业层面对品牌的隆重嘉奖，其意义更显非凡。

三、产品主义+长期主义：一碗面的长红秘籍

方砖厂69号的获奖绝非偶然。一直以来，方砖厂69号炸酱面就坚守“产品主义+长期主义”，用“笨而聪明”的方式，赢得了市场的一致好评，也绘就了一条漂亮的上升曲线。

之所以能在竞争激烈的北京餐饮市场同赛道一骑绝尘，根源于方砖厂在产品上始终牢牢把握着三大核心优势：

1. 真材实料的硬核底气：中粮定制特精粉、黑猪肉炸酱、六必居干酱、非转基因油，13种每日鲜切菜码，让一碗面的灵魂有了最坚固的承载。

2. 现做现吃的匠人坚守：从90分钟现熬酱、8道工序手擀面，到严格煮面计时，标准化流程确保出品稳定性。

3. 极致性价比：30元左右的亲民价，无限续面续酱，打破“米其林=高价”的认知壁垒，实现高端品质与大众消费的完美平衡。

天下难事，必作于易；天下大事，必作于细。举凡成功的品牌，仔细归因，往往并不复杂，但难得是持续坚持，始终保持初心。在这方面，方砖厂69号炸酱面同样非常典型。

从“北京三代人家味道”到“十年只为一碗面”，从“爷爷的炸酱面”到“我们的炸酱面”，看似只是在简单重复，实则是无数次的自我超越，过程里需要极大的坚忍：怎样把一碗面做到让北京人百吃不厌，让外地人吃过念念不忘，归根结底就是一句话：简单的事重复做，重复的事用心做。

在餐饮业深陷价格战、同质化泥潭的当下，方砖厂的案例为行业指明方向：真正的现象级品牌，不是短期流量泡沫，而是产品力、组织力的系统胜利。其连续6年蝉联米其林推荐的传奇，正是对“长期主义”的最佳注解。

方砖厂的成功，印证了大会倡导的“敢不同”精神：不盲目追逐风口，而是深耕产品的极致化。

第三届中国餐饮BOSS大会落幕之际，方砖厂69号炸酱面的故事仍在续写。这个从胡同走出的品牌，用一碗面证明：餐饮业的终极战场不在营销噱头，而在顾客的口碑与复购。正如大会宣言所言——“模仿者终将退场，唯有‘不同’才能定义下一个王者。”或许，这就是对“现象级”最生动的诠释。