中国白酒高级品鉴师课程酱香白酒核心产区研修班圆满结束

2月28日至3月2日，侍文院首期中国白酒高级品鉴师课程—酱香白酒核心产区研修班圆满结束。此次活动汇聚了来自香港、马来西亚众多杰出的白酒课程学员，为他们提供了一个深入了解并亲身体验贵州酱香型白酒独特韵味与文化底蕴的宝贵契机。

在为期三天的研修旅程中，学员们走访了茅台、习酒、国台、董酒等知名酒企；深入生产一线，全程参与酱香型白酒的酿造过程，从一粒高粱到一滴酒的每个细节都亲身感受。

本次课程不仅加深了学员对白酒生产工艺的认识，还让他们从行业与企业视角，领略了白酒的传统工艺魅力，见证了白酒行业的数智化发展进程，体验了轮次酒的独特韵味与白酒勾调的奇妙艺术。更重要的是，学员们深刻感受到了产区对白酒品质的不懈追求与精益求精的精神。

精彩瞬间

深入产区：亲身感受孕育酱香的风土摇篮

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赤水河畔的红壤与湿润季风，为酱香酒勾勒出天然基因图谱。行走在茅台镇的街道，指尖触摸到酒糟的黏稠质感，鼻腔充盈着发酵谷物蒸腾的湿热气息。只有深入产区才能感受到这一人与微生物共舞的生命剧场，体悟每一滴酒都凝结着天地人的三重馈赠。

名企参观：解码白酒工业的匠造密码

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走访茅台、习酒、国台、董酒、仁怀酱香酒业、汉台、怀庄等白酒龙头，学员深入了解白酒生产的科技奥秘。茅台、习酒文化馆呈现酱香文化底蕴与发展艰辛；董酒厂区学习国秘配方，感受百草入曲的独特芬芳；国台则展示科技与传统工艺完美融合；仁怀酱香酒业品鉴酱香与威士忌的全新融合。

酿造实操：五感沉浸感受酱香工艺

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在湿热制曲车间，感受微生物于小麦间的活跃；于酿造车间古老窖池旁，实践酱酒酿造的奥秘。学员亲临生产前沿，投身酱香酒制作，深刻领悟每滴酒背后的精湛工艺与匠心独运。

专家授课·解码酱香的品鉴美学

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业内知名白酒国家评委以七轮次酒、缺陷酒、质量等级酒为密钥，带我们穿透表象品读酱香密码。体验轮次酒的不同。当原酒入喉，味蕾捕捉多样风味，让理论知识生动起来；识别缺陷酒样，让选酒变得有迹可循；品味质量等级酒样，深刻感悟酱香酒卓越品质背后的秘密。

美食之旅·美食美酒相辅相成

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在游离仁怀的晨昏交替中，味觉之旅悄然铺展：滚烫的牛肉锅与凛冽的酱酒激情碰撞，酸汤鱼跃然桌上，与酒液交织出层次分明的鲜美。折耳根的野香穿透酒香，方知美食与美酒皆是土地写给时光的情书。

侍文院首期中国白酒高级品鉴师课程

—酱香白酒核心产区研修班

是一次极为成功且意义非凡的体验

侍文院白酒课程

不仅致力于在课堂上

向年轻消费者普及白酒知识

更强调理论与实践的深度融合

未来

我们将开设更多产区研修课程

为学员搭建一个宝贵的学习交流平台

让学员更深入地领悟

白酒行业的精髓与独特魅力