北京
【亿邦原创】3月28日，永辉超市“学习胖东来”自主调改店（鸿坤广场店）正式开业。据悉，这是继2024年下半年开业的石景山喜隆多店和房山印象城店后，北京第三家、大兴首家“学习胖东来”的永辉自主调改店。
和此前调改店一样，鸿坤广场店取消原有强制动线、增加收银区、降低货架高度、拓宽通道、设置便民服务区、扩大鲜食区。
值得一提的是，作为2025年永辉超市在京首家调改开业的门店，鸿坤广场店还结合顾客反馈关于其他调改店熟食烘焙区拥堵的问题，调整店内熟食烘焙区块布局，并放大后场加工面积以提升出品效率。
与此同时，鸿坤广场店还优化卖场外商户结构，增加床品纺织、餐饮等生活配套类商业，并完善卫生间等设施，给顾客提供更加舒适的购物环境。
据门店负责人介绍，超市增设了身高测量仪、血压测量仪、免费使用1小时的充电宝、多功能卫生间、儿童购物车、残疾人购物车和宠物寄存处等便民设施，并配备了洗手池、直饮水、微波炉等设备，方便顾客即食。
亿邦动力了解到，除了硬件服务，永辉超市鸿坤广场店此次调改的重中之重是“为顾客精选国内外尖货和京味儿商品”。据悉，店内原有的14923支商品，下架了12013支，汰换率80.5%；重新规划11503支，新增率65.7%，一二线品牌占比65.8%，北京特色商品占比11.2%，进口商品占比约20%。
比如，仅生鲜品类，鸿坤广场店不仅引入小汤山有机蔬菜、特色菜、沙拉以及果切果汁，满足消费者对健康与便捷的追求，还优选本地新鲜肉类、潮汕牛肉等全国优质肉类和高品质进口肉禽。在烘焙区，与调改前相比，商品更新率高达80%，现在鸿坤广场店将提供更多种类门店现制商品。
在服务细节上，鸿坤广场店在肉禽与海鲜柜台提供个性化服务，如切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨以及高端海鲜的清洗、打氧等；收银台提供打包服务、一次性餐具并备有冰袋，让顾客购物更加便捷、贴心。
据悉，在商品管理上，调改后的鸿坤广场店熟食、烘焙、叶菜、肉禽、水产、水果等部分商品实行日清制，当天未售完的商品进行折价处理，不售卖隔日商品。
为确保商品品质，永辉对商品实行严格准入制度，如对商品索证索票、抽检，检测果蔬农残、糖度等，不合格商品拒收并纳入供应商考核。
此前，永辉超市宣布顺义卧龙悦购店、凯德Mall·大兴店、通州万达店都将进行调改，均会在5月底前开业。据了解，当天除了北京，永辉超市自主调改店还在广西南宁、浙江温州、广东东莞、甘肃兰州四地同日开业。
永辉官方透露，预计年中全国调改门店数量将达100家，“未来会有更多消费者体验到品质零售的美好。”
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