门店10000家！又一餐饮巨头即将破万店

　　快乐蜂全球门店预计将很快超万家；蜜雪冰城2024年新开门店近9000家，大赚超44亿元。详情请看红餐网《每日餐讯》。

　　企业动态

　　快乐蜂全球门店预计将很快超万家

　　日本经济新闻消息，日前，菲律宾最大的连锁餐饮企业快乐蜂预计很快将在全球拥有超过10000家门店。通过收购增加更多品牌，该公司销售收入已达到1万亿日元，超过了日本最大的餐饮连锁企业ZENSHO控股。据了解，快乐蜂主要以特许经营连锁的方式拓展北美业务。

　　香飘飘奶茶涨价至16元一杯，品牌回应

　　北京商报消息，近日，关于香飘飘明前特级龙井轻乳茶定价16元一杯的价格引起了社会各界广泛关注。3月27日，香飘飘通过官方微博发布关于新品明前特级龙井轻乳茶价格的说明。

　　香飘飘表示，目前有且仅有明前特级龙井轻乳茶一款产品定价16元一杯，其他产品并未涨价。

　　根据官方说明，明前特级龙井轻乳茶选用明前特级龙井，每杯原叶茶包中含有不低于2.9克特级龙井（特级龙井检测依据：GB/T18650-2008《地理标志产品龙井茶》），约150枚芽头。

　　百年茶餐厅的鸡煲中吃出整张纸巾

　　新民晚报消息，3月26日，张女士一家在上海黄浦区“广御点”日月光店就餐时，从生蚝鸡煲的砂锅里捞出一张纸巾。对于纸巾来源，消费者和店家说法不一。

　　餐厅大厨称纸巾可能是顾客自己放进去的，这激怒了张女士一家。他们拿出母婴级纸巾解释，自家的遇水即化，而锅里捞出的纸巾煮不烂，不可能是他们放的。 该店领班表示 ，事后 排查发现后厨和工作人员都没带纸巾，推测因锅里有油所以纸巾煮不烂。 但由于门店监控视角被挡，看不清现场，双方无法确定纸巾怎么进的锅。

　　目前，张女士已报警并向市场监管部门反映，相关部门也已介入调查。

　　财报速递

　　蜜雪冰城2024年大赚超44亿元，新开门店近9000家

　　红餐网消息，3月26日晚间，蜜雪集团（2097.HK）发布了上市后的首份年报。

　　△图片来源：蜜雪冰城财报

　　报告显示，2024年蜜雪冰城集团实现营收248.3亿元，同比增长22.3%；年内利润为44.54亿元，同比增长39.8%。

　　门店方面，截至2024年12月31日，蜜雪冰城全球门店达到了46462家，其中三线及以下城市门店占比在57.4%，海外市场约4900家门店分布在11个国家。

　　2024年，蜜雪冰城共新开10555家门店，但同时也关闭了1609家门店，净增门店接近9000家。此外，直营门店数量有所缩减，2023年12月31日为49家，到2024年12月31日仅余17家。

　　太兴集团2024财年净利下滑33.1%

　　红餐网消息，3月26日，太兴集团（6811.HK）发布2024财年年报。2024年1月1日至12月31日，集团实现纯利6274.9万港元，较上一财年同比下跌33.1%。

　　具体分品牌来看，“太兴”依然是集团最大的收益来源，2024年收益同比上升4.3%，达12.6亿港元。“敏华冰厅”去年收益为8.9亿港元，同比微降0.7%，主要由于集团对内地市场门店进行策略性整合，关闭了部分表现未达标的分店。

　　在门店布局上，截至2024年底，太兴集团的餐厅门店总数维持在211家。其中，港澳地区门店数量为180家，内地门店为31家，且大湾区占据了17家。

　　营收下滑，关店止损，稻香控股2024年亏损超4500万港元

　　红餐网消息，3月26日，稻香控股有限公司(0573.HK)发布2024年度业绩公告。

　　截至2024年12月31日，稻香控股2024年收益24.26亿港元，相较于2023年的29.49亿港元，同比下降17.8%。不仅如此，稻香控股2024年税后亏损4576万港元，与2023年盈利8546万港元相比，盈转亏且同比下降153.6%。

　　经营规模上，稻香控股食肆及饼店数量从2023年的99间，减少至2024年的87间，降幅达12.1%。其中，内地食肆数量从2023年的39家锐减至26家。

　　稻香控股方面称，关闭多家分店是经过周详考虑的，在当前艰难且不明朗的市场环境下，精简业务架构能让公司更灵活地应对市场变化，优化营运规模。而面对2025年不明朗的经济前景，集团决定采取谨慎的发展战略。

　　社会热点

　　禁止使用零添加、不添加，国家明确

　　央视新闻消息，3月27日，国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局发布50项食品安全国家标准及9项标准修改单，聚焦民生与产业需求，协同管控食品安全风险。

　　新发布标准涵盖食品标签、特殊膳食食品、食品产品、生产经营规范、食品相关产品、食品营养强化剂、食品添加剂质量规格及检验方法等多个领域。其中，《预包装食品标签通则》等2项食品标签标准备受关注。

　　针对食品企业利用“不添加”“零添加”等声称误导消费者的现象，新的预包装食品标签标准明确禁止使用此类用语对食品配料进行特别强调。“不添加”仅描述生产过程，与食品终产品中配料或成分含量并非完全等同。例如，某“果汁饮料”标注“不添加蔗糖”，但果汁本身含糖，且蔗糖只是糖类之一，易误导公众；部分含糖饮料宣称“不添加甜味剂”，也会让消费者误以为未使用食品添加剂；还有产品声称不添加某一甜味剂，实则使用其他甜味剂替代，影响消费者认知。

　　预包装食品指预先包装或制作在包装材料和容器中的食品，日常购买的大部分食品（除生鲜等）均属此类。其标签如同食品“身份证”，过去强制标示信息包括食品名称、配料表、净含量等。此次标准更新，将进一步规范市场，保障消费者知情权。

　　2024年新茶饮行业耗茶量约30万吨

　　中国经营报消息，3月26日，中国茶叶流通协会发布《2024年中国茶叶产销形势分析及2025年趋势展望》报告。

　　报告中提到，2024年茶叶内销总量241.3万吨，总额3257.6亿元，均价135元/千克。

　　从渠道上看，品牌专营店销售情况持续向好，销售业绩均增加15％以上；预计2024年全国茶叶网上零售额约370亿元，增加6%；直播电商交易额突破150亿元，增加10％以上。

　　从关联行业来看，新茶饮行业耗茶量约30万吨；无糖茶饮爆发式增长，市场规模已接近600亿元，总产量突破2000万吨。

　　2024年全球咖啡价格飙升38.8%，创近年新高

　　钛媒体消息，联合国粮农组织近期报告显示，2024年全球咖啡价格飙升38.8%，创近年新高。巴西是全球最大咖啡出口国之一，但近年来由于恶劣天气影响，咖啡出现了一定程度的减产。巴西国家地理与统计局今年2月发布的通胀数据显示，截至今年1月，巴西研磨咖啡的价格在过去一年里累计涨幅达到50.35%，其中1月环比价格涨幅为8.56%。

　　注：本文由红餐网综合自钛媒体、中国经营报、央视新闻、新民晚报、日本经济新闻、北京商报等公开信息，如需转载，请标明来源。

　　整编|红餐网_陈 江

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