广东
一、【山药瘦肉汤】
这道汤春天喝，能健脾益胃，助力消化，还可滋阴润燥，缓解春燥引发的不适，让你活力满满应对春日。
准备食材：山药、瘦肉、葱、姜。
做法：
1. 先将瘦肉切片，用料酒、生抽等腌制片刻。
2. 山药去皮切块，锅中烧水，放入姜片、葱段，水开后下瘦肉焯烫捞出。
3. 另起锅加适量清水，放入瘦肉、山药，小火慢炖约 30 分钟，调味后即可享用。
二、【豌豆尖鸡蛋汤】
这道汤春季喝，能清肝明目，帮你缓解春困带来的眼睛干涩。它富含维生素，还能增强免疫力。
准备食材：鲜嫩豌豆尖、鸡蛋、葱花。
做法：
1. 先将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 锅中放少许油，油热后倒入蛋液，煎至两面金黄盛出。
3. 锅中再添适量清水，水开后放入煎好的鸡蛋，煮几分钟。
4. 接着加入豌豆尖，煮至豌豆尖变软，撒上葱花，加盐调味即可。
三、【猪肝瘦肉生菜汤】
这道汤春季常喝，能补铁养血，改善春日可能出现的气血不足。同时，生菜清热降火，有助于缓解春燥。
准备食材：猪肝、瘦肉、新鲜生菜、葱花。
做法：
1.将猪肝、瘦肉切片，分别用料酒、生抽、淀粉腌制。
2.锅中烧水，水开后放入姜片，先下瘦肉焯至变色捞出，再焯猪肝。
3.另起锅加清水，放入瘦肉、猪肝，小火煮 10 分钟左右。
4.接着放入生菜，待生菜变软，加盐调、葱花味即可。
四、【紫菜牛肉汤】
牛肉能为身体补充优质蛋白，增强抵抗力，帮助抵御多变天气。紫菜富含多种微量元素，可促进新陈代谢，清润去火
准备食材：牛肉、紫菜、葱、姜
做法：
1. 牛肉洗净切片，用料酒、胡椒粉、盐腌制。
2. 锅中热油，放入姜片、葱段爆香，倒入牛肉片翻炒至变色。
3. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约 20 分钟。
4.放入紫菜，再煮 5 分钟，调味后即可出锅。
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