吉林
烤箱中烤制的金针菇和五花肉，味道极好，制作过程不复杂，吃起来的感觉十分多样。五花肉的油脂与金针菇的鲜味完美结合，烤出来更是香气四溢。现在，我就来详细讲解这道菜的制作步骤。
食材准备
先准备好需要的材料，五花肉和金针菇是主要食材。此外，还需生姜、大蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉等调料。将生姜和大蒜切成碎末备用，金针菇去掉根部，清洗干净并控干水分，五花肉切成薄片，这样烤制和入味都更方便。
酱料调配
将备好的调料合理使用，放入碗中，适量加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖和胡椒粉，按适宜的比例调制成酱汁，可根据个人喜好适当调整。随后，加入淀粉和适量的清水，充分搅拌至无颗粒。将切好的姜末和蒜末加入酱汁中，再次拌匀，使酱汁更加香气扑鼻。
食材处理
有了香浓的酱汁，便着手准备食材。将五花肉切成薄片，放入事先调好的酱汁里。戴上一次性手套，细心地将酱汁涂抹均匀，确保每一片五花肉都沾满酱汁，然后静置腌制20分钟。接着，将腌制好的五花肉片包裹在洗净的金针菇上，用牙签小心固定，确保在烤制时不会散开。
烤制过程
将食材处理好后，放入烤箱。烤盘上先铺上锡纸，再均匀涂抹一层食用油，然后将金针菇五花肉串摆放在烤盘上。将烤箱预热到200度，将烤盘放入其中，烤15到20分钟。烤的过程中，可以打开烤箱将食材翻面，以保证烤制均匀。烤至表面呈金黄色，香气扑鼻时，即可取出。
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