浙江
虽说现在很多蔬菜一年四季都有的买，但还是初春最鲜嫩的一茬最滋味；还有一些应季的蔬菜，错过要等一年！
今天咱们就来扒一扒10种时令春菜的营养秘密。
这个季节疯狂抽芯了，开完了花，菜叶就有点苦了，真得抓紧吃。
反正我家最近天天吃。这周杭州气温就要窜到20几度，估计也就再吃几天吧。
也推荐大家试试韭菜搭配另一种春鲜——蚕豆。
蚕豆先预煮一下，然后起油锅，蒜末炒香之后加蚕豆、加水；煮到蚕豆差不多好了，转大火，撒入韭菜段，拌匀就好了。
蚕豆带皮煮，再加上韭菜——两大高纤维蔬菜，明天排便肯定很顺畅。但也要注意可能会让你噗噗噗不停哦。
蚕豆焖饭，有菜有肉有饭的一碗，快手又营养，春天一定要试试。
春天当然要包很多荠菜馄饨，冷冻起来慢慢吃啦。
新鲜的荠菜也可以焯水后、挤干，密封冷冻保存，有时间的时候再拿来包饺子、包馄饨。（我家冰箱里还存着去年春天挖的荠菜 ）
春笋的纤维含量不算高得离谱，但是因为质地比较粗硬，以及有比较多的草酸、单宁等“抗营养”物质，所以吃太多肠胃可能受不了。
想补充纤维又不想要这种粗硬的口感，还可以选择其他春菜，比如前面介绍的蚕豆就不错。
枸杞营养不错，枸杞芽也值得吃哦。 南方小伙伴可以网购到这种野菜。
有些人吃了芦笋，能闻到尿液气味变了。
你的鼻子能闻出来吗？
香椿气味独特，有人爱有人讨厌。 你喜欢吗？
草头也叫“金花菜”，因为春尽后开黄花的。
跟青菜苔、荠菜一样，开过花的草头就老了，不好吃了。
马兰头，小栗子心中的春菜头牌。
不仅因为它好吃，更因为它“懂事”——它不像荠菜那么难辨认，而且是丛生的，找到一株就找到了一片，很容易就挖够一盘。
你吃过这些春吗？
你的家乡有什么必吃的春菜？
欢迎来评论区交流分享。
编辑 | 山楂
设计 | 柚子
以上信息仅为科普，不应视为诊疗建议
不能取代医生对特定患者的个体化判断
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
