浙江
蜜雪冰城是中国现制饮品行业的领军企业，成立于1997年，前身为张红超在郑州创立的“寒流刨冰”，2000年正式更名“蜜雪冰城”，2008年注册成立郑州蜜雪冰城商贸有限公司（后更名为蜜雪冰城股份有限公司）。总部位于河南省郑州市金水区，法定代表人张红甫。品牌以“高质平价”为核心定位，主打单价约6元的冰淇淋、茶饮、咖啡等产品，覆盖下沉市场，并通过加盟模式实现全球扩张。
二、发展历程分阶段梳理 创始阶段（1997-2006年）：张红超以地摊起家，经历多次门店拆迁后，于2006年在“蜜雪冰城家常菜”内推出1元冰淇淋，成为品牌爆款，奠定发展方向。 加盟模式探索期（2007-2012年）：1）2007年开放加盟，首年开设26家加盟店，2008年成立商贸公司并统一VI设计，加盟店达180家。 2）2012年成立大咖国际食品有限公司，实现核心原料自产化，加盟店近1000家。 快速扩张期（ 2013-2020年）：1）自建仓储物流中心（2014年）、推出咖啡品牌“幸运咖”（2017年）、布局海外市场（2018年越南首店）。2）2020年门店突破1万家，2021年完成股份制改革，2022年全球门店超2.2万家。 资本驱动全球化阶段（ 2020年至今）：获美团、高瓴等资本支持，门店数量突破4万家（截至2024年8月），覆盖中国及11个海外国家，2025年3月即将港股上市。 
三、蜜雪冰城发展关键转折点事件 2006年：1元冰淇淋引爆市场
首支新鲜冰淇淋以极致低价打开下沉市场，确立品牌“高质平价”基因。 2008年：三聚氰胺事件倒逼供应链自建
供应商关停危机促使蜜雪冰城自建核心原料生产线，强化供应链控制力。 2014年：进军茶饮市场与物流体系升级
推出茶饮产品线解决冬季销售难题，自建焦作物流中心实现全国免运费配送，支撑门店扩张。 2018年：全球化与品牌IP化
越南首店开启海外扩张，推出“雪王”IP强化品牌认知，形成文化符号。 2020年：疫情后逆势扩张
利用行业洗牌期加速加盟，门店数两年内从1万增至2万，巩固市场份额。
四、蜜雪冰城当前市场布局与未来战略
当前布局
1.国内：门店超4万家，覆盖31省，二线以下城市占比94%，山东、安徽等省份门店超1200家。
2.海外：东南亚为主战场，11国约4800家门店，计划三年新增1.5万家。
3.多品牌：孵化“幸运咖”（咖啡）、“极拉图”（冰淇淋）等子品牌，探索第二增长曲线。
未来五年战略（2023-2028）
1.规模目标：2025年国内门店突破7万家，海外年均新增5000家，加密下沉市场（乡镇店占比超50%）。
2.供应链深化：搭建多级分仓体系，提升智能仓配能力，自产原料比例增至80%以上。
3.产品与渠道：月度上新机制，外卖占比提升至30%，拓展瓶装水等零售品类。
4.风险应对：平衡加盟审核宽松化与质量管控，应对东南亚文化差异与本地化供应链挑战。
五、核心竞争壁垒 1.应链优势：自建“研发-生产-物流”全链条，成本较同行低30%。 2.加盟生态：单店回本周期16个月，乡镇店利润率高于高线城市，政策向老加盟商倾斜。 3.品牌IP化：“雪王”营销全网曝光超200亿次，形成情感联结与消费惯性。
蜜雪冰城从地摊成长为全球门店超4万的茶饮巨头，核心路径是“极致性价比+供应链把控+加盟裂变”。未来，其战略重心在于下沉市场加密与海外本土化，同时通过数字化和产品创新维持增长动能。尽管面临竞争加剧与管理复杂度上升的挑战，蜜雪冰城仍有望凭借供应链壁垒和品牌势能，在平价饮品赛道持续领跑。
|蜜雪冰城参访学习行程
备注：非学生游学。
杰克•韦尔奇说：“你可以拒绝学习，但你的竞争对手不会！”
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