春天使劲吃这菜，比萝卜疏肝，比西葫芦强抵抗力，不懂吃可惜了

春天使劲吃这菜，比萝卜疏肝，比西葫芦强抵抗力，不懂吃可惜了。

它带着春天的清新气息，不仅口感脆嫩，更被誉为“天然营养库”。若能在春天尽情享用，不仅能疏肝解郁、还能显著增强我们抵御外界侵扰的能力，这便是被许多人忽视却极具营养价值的——拂手瓜。拂手瓜在瓜类蔬菜中，以其全面而丰富的营养构成脱颖而出。春天使劲吃拂手瓜，比萝卜疏肝，比西葫芦强抵抗力，不懂吃可惜了。

春天，正是疏肝解郁、增强体质、提升抵抗力的黄金时期。此时的人体，亦应遵循自然规律，进行适当的调养，以达到疏肝理气、强身健体的目的。在春天相较于常见的萝卜，拂手瓜在疏肝解郁方面有着更为显著的效果。它那细腻的纤维与丰富的维生素，能够轻柔地抚慰疲惫的肝脏，让人的身心在春天的暖阳下得到彻底的放松。而相较于西葫芦，拂手瓜在增强抵抗力方面更是技高一筹，不懂吃可惜了。

凉拌拂手瓜

所有食材：拂手瓜、大蒜、干辣椒、食用油适量、食用盐适量、生抽一勺、白糖一勺、白醋一勺、味精少许、香油一丢丢

第一步：将买回来的拂手瓜清洗干净，接着将拂手瓜对半切开，挖去中心的软核。再改刀切成粗细均匀的丝，将切好的拂手瓜装入盘中。然后再将大蒜去皮改刀切蒜末，干辣椒切段，最后将切后的配菜装入盘中，备用。

第二步：取一空盆，盆中加入适量清水和一勺食用盐，接着将切好的拂手瓜放入盆中，用淡盐水浸泡大约5分钟左右，然后捞出清洗干净，控干水分，备用。

第三步：将控干水分的拂手瓜放入空盆中，接着放入备好的配菜，然后起炒锅，锅中加入适量的食用油，待油温热后，将热油淋入食材上面，激发出食材的香味，即可。

第四步：接着加入一勺食用油、一勺白醋、少许生抽、一勺白糖、少许味精和一勺香油，然后用筷子充分搅拌均匀，即可装盘上桌。这道凉拌拂手瓜就做好了，清脆爽口，开胃解腻，春天不懂吃拂手瓜就可惜了哟！

光盘贴士：建议一定要用淡盐水浸泡一会，这样可以更好的去除涩味，避免口感发苦，还能更好的保持脆度哦！

大家都看到这了，辛苦大家了，首先承蒙大家厚爱，感谢大家一如既往的支持和阅读！我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，与大家一起分享美食和共享生活，再次感谢每一位粉丝！