云南
我们来看看国宴的流程：
当外宾们走进宴会厅以后，首先就是乐队演奏欢迎曲。等宾客们落座之后，国宴也就正式开始了。在正式开始之前，要分别演奏两国的国歌，这时候需要全体起立。在场的服务员们也是原地站立，在演奏双方国歌的时候，停止手上的一切工作。
国歌演奏完毕之后，负责上酒的工作人员需要提前准备一小杯倒满的酒水，放在一个特制的托盘里，站立在讲台的旁边。等致辞结束后，工作人员需要把提前准备好的酒水递上去，方便主、宾之间在致辞后祝酒之用。负责倒酒的工作人员，还需要随时跟随着，随时准备斟酒。
这国宴通常是在晚上举行的，时间一般是一个半小时左右，有时候也会拉长到两个小时。在整个国宴的过程中，最忙的就是服务人员和后厨的厨师们了。因为每一道菜都是掐着时间上的，一切都按照既定的程序操作，可谓是分秒必争。因为不这样严格控制流程的话，那一定是会出乱子的。你想想，这可是国宴，而且还不是几十个人的国宴，是上百人的国宴，如果没有精心的安排，不掐着时间走，一旦出了乱子，那可是很失外交礼仪的重大事故了。
在外宾们入座之前，需要提前在桌子上摆好冷盘，上菜的顺序也是有讲究的，一般是先上热汤；随后才是上热菜，上热菜也是荤素搭配着来上的。一般来说，上的第一道热茶是最为名贵的一道菜。
热茶通常是三个荤菜一个素菜，上菜的时候，是用一辆小餐车从厨房里推出来，随后服务人员把菜肴端上不同的餐桌。国宴上菜并不是一次就把四道菜全都端上来，而是要等客人们吃完上一道菜以后，专门负责看餐桌的服务员会给你端上新的菜肴。等主菜都吃完以后，再上甜点和水果。
后记
现在，咱们普通人也可以在参观人民大会堂的时候，吃上一顿国宴菜了。价格也不贵，一份标准的国宴菜单是1200元。吃的时候也不是一次全部上菜，也是等你吃完一道菜以后，服务员才会给你端上新的菜肴。
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