湖南
冬至，是传统的四时八节之一，在古代有“冬至大如年”的讲法，所以这是一个非常重要的节气，它不仅关系到农业生产，同时也对我们的日常生活有着巨大的影响。
冬至这天，是一年当中白昼最短，黑夜最长的一天，冬至除了有吃饺子的习俗以外，民间还有很多饮食禁忌。
比如俗话说“冬至五不吃，远离寒与湿”，也就是说有五种食物是冬至餐桌上的禁忌，你知道是哪五种食物吗？当然，有禁忌，就有适宜，咱们来看看到底哪些能吃，哪些不能吃。
第一个，是茄子，俗话说“冬败茄子似砒霜”，所谓冬败茄子，就是指生长已经接近尾声的茄子，即将下市，到冬至的时候，茄子树基本都已经凋谢，这个时候长出来的茄子，又老又硬，食用起来口感很差，而且几乎没有什么营养价值，食用起来反而对人体没有益处，所以老一辈用砒霜来形容这个时候的茄子，不建议食用。
还有一个是黄瓜，黄瓜属于夏季的时令菜，如果在冬季买的黄瓜其实都是人工培植的产物，所以吃起来也明显不是夏季的味道，而且我们知道，在温室中培育的蔬菜，大概率少不了科技与狠活的加持，所以建议大家尽量少吃为上。
第三样不宜在冬至食用的是生姜。相信大家都听过这样一句话，说“一日之内晚不食姜，一年之内冬不食姜”。为什么这么说呢？
因为冬天是很干燥的气候，而食用生姜会让人很容易上火，有的人一到冬季、这个鼻子嘴巴就容易烂，如果你还经常吃姜的话，那就等于火上加火，所以生姜顶多在烹饪的时候作为佐料，但是不能过多的食用。
第四是辣椒，辣椒是最辛辣的食物之一，它对有冬燥的人非常不友好，什么是冬燥呢？冬燥就是指因为寒冷干燥而引起的不适，比如皮肤又痒又干燥，还有的人鼻子爱出血，眼睛发涩等等，特别是中老年因为身体水分含量降低，冬燥的表现会更加明显，食用辣椒会让冬燥变得火上浇油，所以一定要尽量少吃。
冬至五不吃的最后一样是冬瓜。冬瓜是夏季的时令菜，同时也是冬天里的反季蔬菜，冬瓜性寒，如果你比较怕冷，吃了冬瓜以后会更冷，所以这个时候我们应该多吃滋阴润燥的食物，才有助于抵御冬天的寒冷。
那么到底哪些食物适宜在冬季食用呢？给您推荐七种白色的好食物，其一就是莲子，莲子能去除干燥，让人心神安宁；第二是富含维生素的百合，有助于滋养我们的皮肤；
第三是淮山药，它富含黏液蛋白，同时含有纤维素，有助于消食；第四是茯苓，茯苓对睡眠有很好的帮助。古时候有条件的家庭在冬至过后，就会用茯苓加上杏仁，搭配上淮山药、百合、莲子、芡实、葛根这七种白色食材一起研磨成粉，老祖宗把它称之为杏仁七白饮，每天早上用开水冲泡，喝起来香味浓郁，营养丰富，打成粉以后更容易吸收，一口下去，暖意由内而外地散发，这个冬天让你远离寒与湿！
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