卖酒人的下个5年去哪？他说：真年份、老名酒

缩量市场下，沙城老窖打造出老名酒复兴标杆。

文 | 陈峰

2024年，盛初集团董事长王朝成曾公开指出，当前白酒行业面临存量压力，但品质结构份额将持续增长，抢占市场最好的方式就是真年份、老名酒。真年份是最直观，也是最容易被消费者识别并理解的品质标识；老名酒则凭借其强大的价值感，对消费者有极强的穿透力。

在白酒市场整体增速放缓、消费场景弱化的背景下，消费者对品质的追求却在不断升级。因此，经过市场检验的“真年份、老名酒”，凭借高品质、佳口感和独特风味，已成为引领行业转型升级的重要方向。

无独有偶，王朝成的观点，与河北名酒沙城老窖在第二个“五年计划”开局之年给出的答案，似乎不谋而合——今年8月，沙城老窖·陶藏原浆年份系列（以下简称“陶藏原浆年份系列”）品牌焕新升级。而这一战略大单品的核心卖点正是“真年份、老名酒”。

01
真年份：酒类市场的新风口

所谓“真年份”，指的是酒品生产日期明确、存储年份真实可追溯，且品质随时间推移而愈发醇厚。这一概念的诞生，直接回应了消费者对酒水品质和真实性的长期追求。

在复杂繁乱的白酒市场环境下，真年份酒不同于很多单以数字混淆年份概念的白酒产品，以其明确的酒体年份和品质保证，为消费者提供了一个可靠的选择标准。

真年份不仅是对酒品品质的承诺，更是对消费者信任的尊重。它代表了酒企对产品质量的严格把控和对消费者负责的态度。随着消费者对酒类知识的普及和品鉴能力的提升，已经越来越注重酒品的年份、产地、酿造工艺等细节，真年份酒也因此成为市场上的抢手货。

沙城老窖深知真年份酒对于提升品牌形象和市场竞争力的重要性，因此，其战略大单品陶藏原浆年份系列的诞生经过了中轻检验（国家食品质量检验检测中心）严格审查，顺利获得河北首家真年份老酒认证。

在沙城老窖的产品线中，陶藏原浆年份系列占据着举足轻重的地位。该产品不仅是沙城老窖酿造技艺和历史传承的见证者，更是其品质与信誉的象征。通过陶藏原浆年份系列的推出，沙城老窖成功地树立起高品质、高品味的品牌形象，赢得了消费者的广泛认可和好评。

有行业人士认为，随着消费升级，真年份酒作为高品质酒的代表，将越来越受到消费者的青睐。另一方面，真年份的稀缺性和收藏价值也使其成为投资收藏领域的热门选择，进一步扩大其市场空间。

此外，对于行业而言，真年份酒的推广有助于整个白酒市场品质和信誉的提升。有实力的酒企加入真年份酒的认证和推广，可以促使更多酒企更加注重产品质量和消费者体验，推动行业向更加健康、可持续的方向发展。

然而，并非每一家酒企都能以“真年份”产品形成战略，实现这一点需要有强大的硬实力保障，优质的陈年酒储备是实施真年份战略的基础。

▲盛初集团董事长王朝成

王朝成就指出：“沙城老窖拥有河北第一的明清古窖池和30000多吨珍稀老原酒，以此作为真年份产品战略性支撑，其品质对消费者有极强的穿透力。”

02
老名酒：传承与复兴

如果说“真年份”品质的最佳表达方式，那么“老名酒”就是品质、口感、文化底蕴、市场认可等多重价值的综合体现。在马太效应不断加剧的白酒市场，老名酒堪称白酒市场中的瑰宝，拥有得天独厚的竞争优势。

首先，老名酒的品质卓越、口感独特，是历经岁月沉淀和市场验证的产物，也是凝聚深厚文化底蕴的白酒精华所在。老名酒品牌认知度高，消费者信赖度强，悠久的历史和深厚文化底蕴赋予了其极高的品鉴价值和收藏价值，是消费者心中的“金字招牌”。

种种优点使得老名酒吸引了大量消费者的青睐，无论是商务宴请、节日赠礼，还是个人品鉴、收藏，老名酒都是一个绝佳的选项。

刚过完75周岁生日的沙城老窖，75年仅仅是建厂荣誉发展史的见证，实际上其拥有着800年酒文化史，可追溯到元明时期。它是元代御酒、清代贡酒，更是新中国成立和发展的见证者。

历史积淀下，沙城老窖拥有着800年技艺传承和稀缺的明清古窖池，共同铸就了其品质卓越的基石。

沙城老窖不仅仅是古法酿造技艺的传承者，也是新时代酿造技艺的创新者。当年对白酒行业产生深远影响的“北斗工艺”科研项目，沙城老窖作为“北斗”之一，参与和开展了创造性的实验，运用微生物技术，在活态传承酿艺上融合“北斗工艺”，用实力树立起了品质口碑。

巅峰时期，沙城老窖销售区域遍及河北、山西、内蒙、北京、河南等近二十个省市，成为华北最大的浓香型酒厂。1993年，沙城酒厂销售收入达到两亿元，被河北人亲切地称为“沙老大”，1994年沙城老窖更是荣获“中国酒王”的称号。

▲河北沙城老窖酒业有限公司董事长王海龙

2019年，河北沙城老窖酒业有限公司实现二次创业，董事长王海龙开启老名酒复兴工程。如今，第一个“五年”已经过去，沙城老窖围绕产品、产能、品牌、市场、团队建设强基固本，取得了不错的发展成绩。

从主要经济指标看，沙城老窖的业绩保持了五连增，回归了冀酒第一梯队，并且2024年上半年业绩增长达到了90%以上，在第一梯队中有着最高的增长势能。借此势能，在今年举行的75周年庆上，王海龙给出了第二个“五年计划”，沙城老窖誓师实行“老名酒复兴”。

如今看来，沙城老窖打造的战略大单品陶藏原浆年份系列品质出众，已经有了较高的市场认知度和美誉度。其次，沙城老窖在技术研发、质量管理体系等方面的建设也在持续推进，产品品质和服务水平持续提升，进一步扩大了品牌竞争优势。

03
下一个5年，沙城的复兴逻辑

在75周年之际，沙城老窖提出的第二个“五年计划”，旨在进一步推动老名酒的复兴和发展。如今看来，在多重优势下，沙城老窖的老名酒复兴战略，正在稳步推进。具体来看，有外部和内部两个方面为沙城老窖的复兴提供有力支撑。

从外部环境来看，河北庞大的人口基数和持续高于全国平均水平的经济增速，为冀酒市场注入了强劲动力。特别是京津冀一体化战略的提出，2019年开始，除了2021年受疫情及洪灾影响较大，河北省GDP增幅基本快于全国。这一趋势无疑为沙城老窖等本土名酒品牌带来了前所未有的发展机遇。

同时，市场对真年份、老名酒的需求日益旺盛，消费升级趋势明显。沙城老窖·陶藏原浆年份系列这样的高品质产品，正契合了这一市场需求，成为消费者的新宠。此外，老名酒与新消费群体的深度融合，也为沙城老窖开辟了新的增长空间。

从内部来看，沙城老窖在产品、渠道、品牌等方面都进行了策略调整和创新。

在产品方面，沙城老窖不断创新产品线，推出了一系列具有市场竞争力的新品。其中，陶藏原浆年份系列作为战略大单品，成功树立了价值标杆，以真年份与其他产品错位竞争，拉开差距。

在渠道方面，沙城老窖聚焦华北市场，逐步收复失地。通过完善产品线、拓宽渠道等措施，沙城老窖成功地将自己的产品推向了更广阔的市场。目前沙城老窖的市场规模已突破10亿元大关，产品除精耕河北外，正在积极向北京、天津、内蒙古、山东、浙江等全国市场进军。

品牌方面，沙城老窖持续深化真年份老名酒战略，通过独特的“抱月瓶”设计和融入元、清两朝元素，展现出东方美学精粹，诠释了老名酒的风范。同时，不断创新营销方式，如举办老酒节、秋日出“陶”记等活动，持续增强品牌与消费者之间的互动和联系。

沙城老窖作为冀酒典范，在产品、品牌、渠道策略等方向正确且具有巨大优势的情况下，为实现下一个“五年计划”的复兴目标带来了巨大的确定性。通过真年份、老名酒的持续推广和创新发展，沙城老窖将有望在未来的市场竞争中脱颖而出，成为老名酒复兴发展新标杆。

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