山东
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齐鲁网·闪电新闻12月5日讯东乡剒鸡是莒南东部民间对鸡的一种独具特色的做法，制作工艺考究精细，取材本地散养育龄一年以上的母鸡，慢火炖熟。煮好的整鸡凉却后，把骨头和鸡肉分拆切碎，配以大白菜心、粉条等烹调。东乡剒鸡亦菜亦汤，油而不腻，滑润可口，鲜香四溢，营养丰富，老少皆宜。
闪电新闻记者 夏雨 通讯员 杨敏 孙景运 报道
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