江西
前些日子朋友从老家带了一些菜回来，于是送了一些给我，而且还不忘叮嘱我说，都说家里自己种的绿色健康，拿回家以后，媳妇看到手上的菜，打趣到，十天半个月都不去菜市场的人，怎么今天太阳打西边出来了，怎么还买起菜回家了。我说这是朋友送的，自己家里种的菜。
媳妇这个时候突然冷不丁的来了一句，专家说了，被粪水浇灌过的菜可能会残留重金属和微生物，最好不要吃。这句话出自一档健康卫视的采访，当时中科院院士曾毅，确实有说过这个话。
自古就有粪水浇菜的一个传统，为啥突然之间不建议吃了呢？那么这个话到底有没有道理呢？
另外在农村还有一句俗语：“三日不吃还魂食，就会四脚笔立直”啥意思？“还魂食”指啥？事实上“还魂食”，指的就是用粪水浇灌过的农作物。而这句话完整的意思就是，在农村当中三天都不吃农作物的话，就会被饿死。
放在以前这个也很好理解，因为在古代农耕年代，可没有什么化肥农药，用的都是农家肥，如果这样生长的作物你都不吃的话，显然就没什么可吃的了，三天不吃饭可不就把人给饿坏了嘛。
看到这里显然就出现了两种情况，一种是认为粪水浇灌过的作物不能吃，因为容易出现重金属以及一些有害的微生物，另一种说法则是认为，粪水是最好的原料，可以帮助作物生长，这样种出来的作物，从古吃到现在，也没啥问题啊？
具体哪个说法比较符合我们现在的一个情况呢？
笔者认为，这两种说法本身都没有错，只是站的角度不同而已，像在以前，确实没有那个条件，肥料这些也不方便，最好的肥料，莫过于发酵过的粪水和草木灰一起，这个就是那个时候最佳的一个肥料，而且用这样的肥料，土地也会变得更加的肥沃，但是一定要记住，用的是发酵过的粪水，如果没有经过发酵，它确实会含有多种病菌，以及微生物。
如今各种化肥横空出世，比如美国二胺，日本的福灵，这些农药和复合肥大量涌入中国，人们使用农家肥的也少了很多，毕竟农家肥，挑到地里，费时费力，而这些化肥，使用起来就简单多了。
从专家的一个角度来看，之所以认为不适合吃粪水浇灌过的食物，主要是因为粪水的一个复杂性，以及如果是没有合理的使用，比如用一些没有发酵过的，是会存在一定危险的，其次，这些年来不知名的病毒一波接一波，大部分粪便可以传染，所以，专家建议不用粪水做农肥也情有可原。
粪水浇灌不是不可以，但是就目前来讲，用化肥这些其实会更加的科学一些，粪水的浇灌它也是需要有科学性的，而且必须是经过发酵，另外，在操作方面，显然化肥这些也比较合适教。
至于很多人说，用化肥种出来的菜不好吃，口感不好，这其实有点扯了，如果自己家里种过地的就知道，真正菜好不好吃，除了品种之外，就是生长的一个时间，这个是最关键的，你买的菜，很多生长周期压根就没有到，自然不好吃。
你去农村看看，同样用的是化肥这些，种出来同样的菜，口感就要好不少，所以不是化肥的原因，而菜的生长周期，有着非常大的管理，其次就是种植的方式等，这些就不展开来讲了。
朋友们，笔者认为出于施肥的便利性，还有安全性来讲，其实化肥是可以用的，当然，如果你用粪水浇灌也不是不可以，只是注意其科学性，比如说发酵后的粪水，氮磷钾的化合物浓度很高，施过一次需要多次浇足水来稀释，这样才不至于根会被烧死，作物生长的才能更好。
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