中式点心融入中国功夫是什么味道？“武林糕手”非遗定胜糕将亮相进博会

东方网记者华迎11月4日报道：第七届中国国际进口博览会即将开幕，新闻中心里的“上海非遗客厅”也将再度开门迎客，向来自全世界的媒体朋友展示海派江南文化魅力。

记者了解到，一款融合了沈大成点心和卢氏心意拳两大非遗品牌联名创新的定胜糕今年将亮相非遗客厅，展现中式点心的美味和时尚创新。

“武林糕手”：武术高手与糕点大师同台献艺

卢氏心意拳俗称上海派心意拳，又称“十大形”， 它以鹰、熊为两仪，分为八个大杂拳、七十二小手，是上海著名的传统体育项目之一。卢氏心意拳于2021年入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。

非物质文化遗产不仅是一种文化的传承，更是一种生活方式的延续。卢氏心意拳代表性非遗传承人余江介绍，卢氏心意拳以实用、长寿、易上手为特征，一学就会，一练就强，一招定胜为特色。起于易，成于兵、附于医、扬于艺，它的发展源于生活，扎根于百姓们的生活之中，武学思想又融入到日常之中。

沈大成这个自带上海味道的品牌，始创于1875年，距今已有近150年的历史。创始人沈阿金为了表达集小吃之大成的愿景，故取名为“沈大成”。旗下经典产品有桥头糕、双酿团、青团、定胜糕等。沈大成市场部经理姚曾莹表示，沈大成在大家熟知的南京东路总店采用每日现制现售的手工模式外，由沈大成第五代传承人沈小龙师傅带领团队，不断推陈出新，传承沈大成点心制作的非物质文化遗产。

在上海市文旅局非遗处的推动下，卢氏心意拳与沈大成跨界合作，联名产品"武林糕手"心意定胜糕就此诞生。在前不久落幕的“非遗新体验”第三届国潮文创设计大赛中，经过评选"武林糕手"心意定胜糕获得最佳设计奖。

解锁文创产品潮流新玩法

“跨界合作就是提取双方的文化精髓，找到二者文化中的共性基因之后进行二次创作。”姚曾莹介绍，这款产品以沈大成的经典产品定胜糕为主体，外形采用经典银锭造型，包含“诸事赢定”的吉祥寓意。同时，结合心意拳的特性，在整个“武林糕手”联名产品中，分别制作了名为“定胜”和“心意”的两款定胜糕。产品以上海为主基调，其中融合大量卢氏心意拳的武林味道，打造出这个具有上海文化气息、海纳百川的“武林秘籍”。

在产品包装的设计中，可以看到五位武林高手手持制作糕点的工具，他们的招式中既有形意拳武不破的缩影，也有沈大成质点师傅的精气神。产品包装中的五个招式，象征五个元素，在卢氏心意拳中称之为“五不破”（分别对应极快不破、极远不破、极重不破、即应不破和即便不破）。

整套产品中共有三小盒，除了“定胜”和“心意”两盒糕点外，中间的一盒是以“十大形”为原型设计的十张文创卡片。卢氏心意拳把人分为十个类型，分别对应鸡、鹞、燕、鹰、虎、马、熊、蛇、猴、龙十种动物的运动形态，因人而异进行传授传习。这套文创卡片将拳法招式与当代年轻人喜欢的潮玩结合，为传统非遗文化注入了新的动力。

在享用美食的同时，消费者也能关注健康理念。每张文创卡片背面都印有一个二维码，扫码后即可观看对应招式的视频，这样的设计不仅增加了产品的互动性，也为传播健康生活方式提供了便捷的途径。此外，持有全套卡片的消费者，可以到卢氏心意拳传承点位进行实训，体验传统武术的魅力。

“非遗文化+优质产品”助力传统文化推广与传承

未来，“武林糕手”心意定胜糕将在上海礼物店铺和沈大成南京东路总店中展示销售。姚曾莹告诉记者，产品售价与普通定胜糕保持一致。据悉，未来沈大成计划开设非遗主题门店，通过设置体验装置、体验课程等使非遗文化更加贴近消费者的日常生活，让传统艺术以真实而生动的方式，成为当下生活的一部分。

“优秀的文化内涵附加在优质的产品上，才能产生1+1>2的效应。”上海礼物产品总监高蕾认为，文化溢价是消费者愿意为商品赋予的文化价值买单。卢氏心意拳这项非遗技艺，为沈大成非遗糕团增添了额外的文化价值，这不仅是一种文化自信的体现，也促进了消费者对传统文化的认同和喜爱。